“Comfort foods” είναι οι τροφές της ανακούφισης και της παρηγοριάς γιατί συνοδεύονται από όμορφες αναμνήσεις, είναι αγαπημένες γεύσεις και καταπραΰνουν στομάχι και ψυχή. Συνήθως τα comfort foods είναι πλούσια σε ζάχαρη ή αλάτι και λιπαρά. Υπάρχουν όμως και κάποιες τροφές που μπορούν να μας παρηγορούν δίχως να κάνουν τη ζυγαριά να κλαίει!

Ιδού τα “άφοβα” comfort foods:

Ρόφημα ζεστού κακάο

Το κακάο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που μειώνει τα επίπεδα κορτιζόλης (η ορμόνη του στρες που μας οδηγεί στην αναζήτηση λιπαρών τροφών). Έρευνα του Πανεπιστημίου Cornell υποστηρίζει πως το κακάο συγκεντρώνει 5 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από το μαύρο τσάι. Επιπρόσθετα το ρόφημα σοκολάτας αποτελεί την ιδανική τροφή για την αποκατάσταση των μυών μετά από σκληρή προπόνηση χάρη στο συνδυασμό πρωτεϊνών και υδατανθράκων που περιέχει. Αν προσθέσετε και λίγη κανέλα στο κακάο τότε θα διατηρήσετε σταθερά τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα.hot-choco-cinnamon

Σούπα με noodles και κοτόπουλο

Η συγκεκριμένη κινέζικη σούπα αποτελεί ένα συνδυασμό πρωτεΐνης, βιταμινών και φυτικών ινών που είναι ό,τι ακριβώς χρειάζεται ο μεταβολισμός σας. Επίσης, έχει αποδειχτεί επιστημονικά πως η κατανάλωση σούπας πριν το κυρίως γεύμα μειώνει κατά 20% την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων καθώς ο ζωμός γεμίζει το στομάχι και κατά συνέπεια αισθανόμαστε ήδη αρκετά χορτασμένοι πριν καταναλώσουμε το επόμενο γεύμα. Γενικά, οι σούπες βοηθούν στην αργή και ευσυνείδητη κατανάλωση τροφής που αποτελεί την ιδανική συνθήκη για την πέψη και το μεταβολισμό.chicken-noodle-soup

Καφές

Άλλο ένα ρόφημα πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Έχει αποδειχτεί πως η κατανάλωση καφέ μετά από ένα γεύμα μειώνει την απελευθέρωση της γλυκόζης στο αίμα και κατά συνέπεια κρατά σε ισορροπία την ινσουλίνη η οποία όταν διακυμαίνεται έντονα προκαλεί αύξηση βάρους. Τέλος, και ο καφές σε μικρές δόσεις πριν από μία προπόνηση αυξάνει την απόδοση και τη μετέπειτα αποκατάσταση των μυών.coffee_smile

Κολοκυθόπιτα

Ως πίτα δεν είναι και τόσο αθώα από άποψη θερμίδων αλλά η κολοκύθα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και β-καροτίνη που καταπολέμα το οξειδωτικό στρες και το πρήξιμο που συνδέεται με την αποθήκευση λίπους. pumpkin-pie-recipe

Κόκκινο κρασί

Είναι γνωστό πως το κόκκινο κρασί κάνει καλό στην καρδιά. Ταυτόχρονα, έρευνα του Πανεπιστημίου Ulm της Γερμανίας  απέδειξε πως η ρεσβερατρόλη, βασικό συστατικό των σταφυλιών που παράγουν κόκκινες ποικιλίες, αποτελεί ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που αναστέλλει την παραγωγή των λιποκυττάρων ενώ επιστημονική έρευνα που δημοσιεύτηκε το 2011, απέδειξε πως οι γυναίκες που κατανάλωναν 1-2 ποτήρια κόκκινο κρασί την ημέρα είχαν 30% λιγότερες πιθανότητες να μην πάρουν κιλά σε σχέση με εκείνες που δεν έπιναν ούτε σταγόνα.red-wine

Πουρές γλυκοπατάτας

Η γλυκοπατάτα είναι πλούσια σε καροτενοειδή που συμβάλλουν στη σταδιακή απελευθέρωση της γλυκόζης στο αίμα, που συνεπάγεται λιγότερους πόντους στη μέση. Η γλυκοπατάτα είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες που βοηθούν τη λειτουργία της πέψης και κρατούν σε έλεγχο την πείνα.sweet-potato

Τσίλι κον κάρνε

Σκεφτείτε ένα συνδυασμό φυτικών ινών από τη ντομάτα και πρωτεΐνης από τα φασόλια και το μοσχάρι που προκαλούν κορεσμό και προλαμβάνουν την αυξημένη κατανάλωση τροφής. Παράλληλα η καψαϊκίνη που περιέχουν οι καυτερές πιπεριές καταπολεμά τη συσσώρευση του λίπους. Γενικά, η κατανάλωση καυτερών τροφών μειώνει την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων κατά 50 θερμίδες που μεταφράζεται σε 5 κιλά μείον το χρόνο!chilli-con-carne

Παρηγορητικό το άρθρο για τη διατροφή μας 😉