Τώρα που οι γιορτές πλησιάζουν, τι πιο όμορφο από το να προσφέρεις σαν δώρο, νόστιμα αρωματικά μπισκότα λεμόνι; Και είναι τόσο εύκολο να τα φτιάξεις που η χαρά του «σπιτικού» δώρου θα είναι διπλή.
Υλικά
1 αυγό
½ φλιτζάνι τσαγιού λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη
½ φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
2 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κουταλάκι γλυκού baking powder
1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα παραπάνω υλικά σε ένα μπολ και ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μέχρι να έχουμε μια μαλακή, εύπλαστη ζύμη (μην τρομάζετε, είναι πανεύκολο).
Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος σε δύο λαμαρίνες φούρνου.
Πλάθουμε μικρά μπαλάκια με τη ζύμη (περίπου στο μέγεθος ενός καρυδιού) και τα αραδιάζουμε στις λαμαρίνες με λίγη απόσταση μεταξύ τους γιατί θα απλώσουν αρκετά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο, στους 170ο φούρνο, για 15’.
Αφήνουμε να κρυώσουν πολύ καλά και τα διατηρούμε σε μεταλλικό κουτί.
Τα τελευταία 20 χρόνια η επικοινωνία στο χώρο της τεχνολογίας απορροφά το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου μου. Aπό μικρό παιδί λάτρευα τη μαγειρική και συχνά με ρωτούν: «θα μου δώσεις τη συνταγή; ». Έτσι, αποφάσισα να μοιράζομαι συνταγές μου αλλά και οικογενειακές ιστορίες μέσα από το That’s Life αλλά και μέσα από την προσωπική μου σελίδα www.cookandfeel.gr.