Μια λεία, κρεμώδης σούπα πράσου και πατάτας που είναι έτοιμη σε 15 λεπτά και γεμάτη γεύση. Κάντε το γεύμα με άφθονο ψωμί και βούτυρο.
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
- 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 225gr πατάτες, σε κύβους
- 2 μέτρια πράσα, κομμένα σε φέτες
- ζωμός λαχανικών 1,2 λίτρα
- 150 ml διπλή κρέμα ή κρεμ φρέσκο
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Μέθοδος
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τις πατάτες και το πράσο. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει.
- Προσθέστε το ζωμό λαχανικών και αφήστε να πάρει βράση. Αλατοπιπερώνουμε. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
- Χτυπήστε με ένα μπλέντερ χειρός ή στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ζεσταίνουμε ξανά σε ένα καθαρό τηγάνι, ανακατεύουμε με την κρέμα ή την κρέμα φρεϊς. Ζεσταίνουμε και σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία!
Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα Κατσαρού με τάση να εκφράζομαι μέσα από τη μαγεία της γραφής. Το ακαδημαϊκό μου ταξίδι με πήγε από τον κόσμο της Διοίκησης Επιχειρήσεων στη Σχολή Επικοινωνίας και ΜΜΕ του Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, όπου απέκτησα το μεταπτυχιακό μου στη Δημοσιογραφία και τα Νέα Μέσα. Από τα πρώτα μου χρόνια, ανακάλυψα ότι η αληθινή μου φωνή αντηχεί πιο εύγλωττα στον γραπτό λόγο παρά στον προφορικό. Γι’ αυτό έκανα το άλμα και από τους αριθμούς βρέθηκα να «μπλέκομαι» με τα γράμματα, για να επικεντρωθώ στο πάθος μου για το lifestyle. Μόδα, ομορφιά, διακόσμηση ήταν τα θέματα που πάντα με γοήτευαν ως αναγνώστρια. Πλέον, οπλισμένη με όρεξη, ταξιδεύω με τις δικές μου ιδέες, ανησυχίες και σκέψεις που μοιράζομαι μαζί σου. Θα γίνεις συνταξιδιώτης μου;