Gourmet

Πικάντικη Μαργαρίτα με σιρόπι τσίλι

Ψητό κουνουπίδι με λιωμένα τυριά, μέλι και μπαχαρικά

Τραγανά polenta chips, burrata με φινόκιο confit και πικάντικη bruschetta

Κουνουπίδι ογκρατέν με μπέικον, μανιτάρια και κρεμώδη μπεσαμέλ

Τραγανή πίτα με φύλλο κρούστας, ροδάκινα και Taleggio

Αυτή η πίτα δεν είναι από εκείνες τις «ασφαλείς» συνταγές που ξέρεις ακριβώς τι γεύση θα έχουν πριν καν μπουν στον φούρνο. Είναι λίγο γλυκιά, λίγο αλμυρή, αρκετά βουτυράτη και έχει αυτή την ιδιαίτερη ισορροπία ...

Αλμυρές κρέπες με πράσο και τυρί

Αν θέλεις κάτι διαφορετικό από τις κλασικές γλυκές κρέπες, αυτή η αλμυρή εκδοχή με πράσο, κρέμα και τυρί είναι μια πολύ ωραία ιδέα για μεσημεριανό ή ελαφρύ βραδινό. Είναι ζεστή, χορταστική και ταιριάζει τέλεια ...

Φτερούγες κοτόπουλου με γλυκοπικάντικη μαρινάδα

Αν θέλεις ένα φαγητό εύκολο, νόστιμο και ιδανικό για παρέα, αυτές οι φτερούγες κοτόπουλου είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι. Η μαρινάδα έχει γλυκιά ένταση, καπνιστό άρωμα και μια διακριτική πικάντικη νότα που τ...

Σαλάτα με τόνο, καστανό ρύζι και τραγανά λαχανικά

Αν θέλεις ένα εύκολο, χορταστικό και πρακτικό γεύμα για το γραφείο, αυτή η σαλάτα σε βάζο είναι από τις πιο έξυπνες λύσεις. Έχει καστανό ρύζι, τόνο, λαχανικά και σπόρους, ενώ το dressing ετοιμάζεται χωριστά και...

Παραδοσιακά πιτάκια με μοσχάρι και λαχανικά (τύπου Cornish pasties)

Αν ψάχνεις κάτι που να θυμίζει αυθεντική, «χωριάτικη» νοστιμιά αλλά με στιβαρή, γεμάτη γεύση, αυτά τα πιτάκια είναι ακριβώς αυτό. Ζύμη τραγανή απ’ έξω και γέμιση ζουμερή που ψήνεται μέσα της, χωρίς περιττά στολ...

Χτυπητή φέτα με πράσινη σάλτσα και τραγανούς σπόρους

Αν θέλεις ένα γρήγορο ντιπ που δείχνει προσεγμένο χωρίς να σε κρατήσει ώρα στην κουζίνα, αυτή η χτυπητή φέτα είναι από τις πιο έξυπνες επιλογές. Είναι κρεμώδης, αλμυρούτσικη όσο πρέπει και αποκτά φρεσκάδα από τ...

Γαρίδες με σκόρδο, τσίλι και καπνιστή πάπρικα

Μια πανεύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη συνταγή για γαρίδες με έντονο άρωμα σκόρδου, ελαφριά κάψα από το τσίλι και αυτή τη βαθιά, καπνιστή νότα που δίνει η πάπρικα. Ιδανική για μεζέ, για ένα γρήγορο βραδινό ή γ...

Wallenbergare με πουρέ πατάτας και μαρμελάδα lingonberry

Το Wallenbergare είναι ένα κλασικό σουηδικό πιάτο, κάτι ανάμεσα σε αφράτο μπιφτέκι και φίνο comfort food. Εδώ φτιάχνεται με μοσχαρίσιο κιμά από γάλακτος, λάχανο, κρέμα γάλακτος και τραγανή επικάλυψη από φρυγανι...

Μπομπότι με αρνίσιο κιμά, κάρυ και αποξηραμένα φρούτα

Το μπομπότι είναι ένα πιάτο γεμάτο αρώματα, με αρνίσιο κιμά, μπαχαρικά, γλυκές νότες από chutney και αποξηραμένα φρούτα, αλλά και μια απαλή, χρυσαφένια κρούστα από γάλα, αυγά και ψίχουλα ψωμιού. Είναι ιδιαίτερο...

Colcannon: η πιο comfort πατάτα με λάχανο και βούτυρο

Αν αγαπάς τις πατάτες που πραγματικά σε “αγκαλιάζουν”, αυτή η ιρλανδική εκδοχή είναι από τις πιο δυνατές. Το colcannon δεν είναι απλώς πουρές. Έχει υφή, ένταση από το βούτυρο και μια πιο γήινη γεύση χάρη στο λά...

Χορταστική σούπα με μπέικον, λαχανικά και πέστο άγριου σκόρδου

Αν θέλεις ένα πιάτο που να σε γεμίζει πραγματικά, αυτή η σούπα είναι ό,τι πρέπει. Έχει ένταση από το καπνιστό μπέικον, βάθος από τον ζωμό και φρεσκάδα από το πέστο. Δεν είναι “ελαφριά” επιλογή, αλλά είναι τίμια...

Ψάρι πλακί με πατάτες λεμονάτες φούρνου

Υπάρχουν συνταγές που μυρίζουν σπίτι από την πρώτη στιγμή. Αυτός ο συνδυασμός με ζουμερό ψάρι πλακί και πατάτες λεμονάτες δεν είναι κάτι “δήθεν”. Είναι καθαρή, ελληνική νοστιμιά, με ένταση, οξύτητα και εκείνη τ...

Αφράτο κέικ με μούρα και κρέμα τυριού

Υπάρχουν κάποια γλυκά που δεν προσπαθούν να εντυπωσιάσουν με υπερβολές, αλλά το καταφέρνουν τελικά με τον πιο απλό τρόπο. Αυτό το κέικ με μούρα ανήκει ακριβώς σε αυτή την κατηγορία. Είναι μαλακό, αρωματικό και ...

Πανακότα με σάλτσα βατόμουρου

Η πανακότα είναι από εκείνα τα γλυκά που δείχνουν κομψά, αλλά δεν θέλουν φασαρία. Με λίγα υλικά, βελούδινη υφή και μια δροσερή σάλτσα βατόμουρου, γίνεται το ιδανικό επιδόρπιο για ένα τραπέζι ή για μια μικρή γλυ...

Ραβιόλι με ρικότα και πράσα: το πιάτο που σε κάνει να νιώθεις λίγο Ιταλία

Υπάρχουν συνταγές που μοιάζουν «προχωρημένες», αλλά στην πραγματικότητα απλώς θέλουν χρόνο και σωστή καθοδήγηση. Τα σπιτικά ραβιόλι είναι μία από αυτές. Δεν είναι για βιαστικά απογεύματα, αλλά είναι για εκείνες...

Αφράτη φοκάτσια στο σπίτι

Αν έχεις δοκιμάσει έστω μία φορά φρέσκια φοκάτσια, ξέρεις ήδη ότι δεν είναι απλώς ένα ψωμί. Είναι εκείνη η ζεστή, αρωματική λιχουδιά που γεμίζει την κουζίνα μυρωδιές και σε κάνει να κόβεις «ένα κομματάκι ακόμα»...

Εύκολες λεπτές τηγανίτες με λεμόνι και ζάχαρη

Οι κλασικές λεπτές τηγανίτες είναι από εκείνες τις συνταγές που δείχνουν απλές, αλλά θέλουν λίγη προσοχή στο ψήσιμο. Με λίγα υλικά, ένα καλό αντικολλητικό τηγάνι και λίγη υπομονή, μπορείς να φτιάξεις αφράτες, λ...
Copyright Smartpress 2012 - 2025