Gourmet

Η σαλάτα-απόλαυση που αξίζει να γίνει το επόμενο main πιάτο σου

Κρεμώδες κατσικίσιο τυρί με πατατούλες noisette, καραμελωμένα κρεμμυδάκια και σαλάτα με σικορέ

Caponata: Η σικελική μελιτζανοσαλάτα που σε πάει Ιταλία!

Φρέσκα λαζάνια με χειροποίητο πέστο βασιλικού: Για να νιώσεις Ιταλίδα στη δική σου κουζίνα!

Ζωμός με αρνάκι και ρύζι & δροσερό dressing με γιαούρτι και μυρωδικά

Η συνταγή που μετατρέπει τα περισσεύματα σε απόλαυση! Αν έχεις λίγο μαγειρεμένο αρνάκι από το Πάσχα ή κάποιο κυριακάτικο τραπέζι και δεν ξέρεις τι να το κάνεις, σου έχω την ιδανική λύση! Αυτός ο ζωμός με ρύζ...

Περίσσεψε αρνάκι από το Πάσχα; Φτιάξε το πιο μελωμένο κριθαράκι στο φούρνο!

Το Πάσχα πέρασε, οι σούβλες σταμάτησαν να γυρίζουν… αλλά το ταψί στο ψυγείο έχει ακόμα μερικά κομμάτια από το ψητό αρνί που περίσσεψε. Κι εκεί έρχεται η μαγική ερώτηση: "Και τώρα, τι το κάνουμε;" Η απάντηση ...

Τάρτα με σπαράγγια και δροσερό dressing με μέλι και μουστάρδα

Αν αναζητάς μια εντυπωσιακή, ανοιξιάτικη συνταγή που να είναι ταυτόχρονα ελαφριά, γευστική και πανεύκολη, τότε αυτή η τάρτα με σπαράγγια είναι για σένα. Με βάση τραγανή σφολιάτα, αρωματική κρέμα crème fraîche κ...

Λαζάνια με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος!

Μετά το τσούγκρισμα, τις σούβλες και τα... χορευτικά της Κυριακής, η Δευτέρα του Πάσχα είναι για χαλάρωση, φιλικές μαζώξεις και μια κουζίνα που δεν απαιτεί κόπο αλλά υπόσχεται απόλαυση. Κι αν ψάχνεις κάτι comfo...
κοκορέτσι

Η σωστή προετοιμασία για το κοκορέτσι του Πάσχα

Το κοκορέτσι είναι κάτι παραπάνω από ένα πατροπαράδοτο πασχαλινό έδεσμα – είναι σχεδόν ιεροτελεστία. Εκείνο το ανακάτεμα των εντοσθίων, το προσεκτικό τύλιγμα με τα έντερα και το αργό ψήσιμο στη σούβλα, ενώνει ο...
Η μαγειρίτσα της Μακεδονίας

Η μαγειρίτσα της Μακεδονίας: Πιο πλούσια, πιο αρωματική, πιο αυθεντική

Η μαγειρίτσα είναι το έθιμο που μυρίζει Πάσχα, επιστροφή από την Ανάσταση και οικογενειακή θαλπωρή. Όμως η μαγειρίτσα της Μακεδονίας διαφέρει: είναι πιο χορταστική, πιο αρωματική και πιο παραδοσιακή από ποτέ. Π...

Γεμιστά χωρίς λάδι για τη Μεγάλη Παρασκευή

Η Μεγάλη Παρασκευή είναι μια μέρα περισυλλογής και σιωπής, που συχνά συνοδεύεται από αυστηρή νηστεία — ακόμα και χωρίς λάδι. Αυτό όμως δε σημαίνει ότι το φαγητό δεν μπορεί να είναι γευστικό και παρηγορητικό. Τα...

Ραβανί με πορτοκάλι για νηστεία: το σιροπιαστό γλυκό που μοσχοβολάει παράδοση

Αν ψάχνεις ένα γλυκό που να θυμίζει Κυριακή στο σπίτι της γιαγιάς, με άρωμα πορτοκαλιού και σιρόπι που αγκαλιάζει κάθε μπουκιά, τότε αυτό το νηστίσιμο ραβανί είναι για εσένα. Χωρίς αυγά, βούτυρο ή γάλα, αλλά με...

Ρεβιθόσουπα: Το πιο απλό comfort food του χειμώνα

Υπάρχουν φαγητά που μυρίζουν μαμά. Που γεμίζουν το σπίτι θαλπωρή και τη ψυχή ηρεμία. Ένα από αυτά είναι και η ρεβιθόσουπα – τόσο απλή, τόσο παραδοσιακή, αλλά πάντα επίκαιρη, ειδικά όταν η θερμοκρασία πέφτει. Υ...

Σουπιές με σπανάκι: το φαγητό που μυρίζει θαλπωρή και θάλασσα

Υπάρχουν κάποιες συνταγές που δεν είναι απλά ένα φαγητό, αλλά είναι ανάμνηση, είναι άνοιξη στο πιάτο, είναι μυρωδιές που σε γυρίζουν πίσω στη μαμά και στη γιαγιά. Οι σουπιές με σπανάκι είναι ένα από αυτά τα φαγ...

Πασχαλινά κουλούρια με twist: Κλασική γεύση, αλλά με άρωμα πορτοκάλι και λευκή σοκολάτα

Το Πάσχα πλησιάζει, και αν είσαι από αυτές που αγαπούν τη μυρωδιά των κουλουριών να ψήνονται στον φούρνο, αυτή η συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σου. Κρατάμε τη βάση της παράδοσης, αλλά της δίνουμε μια γλυκιά, μον...

Ζυμαρικά με γαρίδες, σπανάκι και ντομάτα – το απόλυτο πιάτο της μίας κατσαρόλας!

Αν ψάχνεις ένα γρήγορο, γευστικό και εντυπωσιακό πιάτο που να μη γεμίσει όλο τον νεροχύτη με σκεύη, μόλις το βρήκες. Τα ζυμαρικά με γαρίδες, σπανάκι και ντομάτα μαγειρεύονται όλα σε μία κατσαρόλα και σου υπόσχο...

Το πιο αρωματικό σπανακόρυζο που έχεις φάει – με λεμόνι & ψητή φέτα

Αν έχεις βαρεθεί το κλασικό σπανακόρυζο, ήρθε η στιγμή να το δεις αλλιώς. Με πλούσια αρώματα από λεμόνι και μυρωδικά, αλλά και έναν αναπάντεχο πρωταγωνιστή – τη φέτα, όχι απλώς θρυμματισμένη, αλλά ψημένη και χρ...

Κέικ με ταχίνι & πορτοκάλι για τις μέρες που θέλεις κάτι γλυκό αλλά νηστεύεις!

Η νηστεία δεν σημαίνει ότι πρέπει να στερηθείς τις λιχουδιές, το αντίθετο! Είναι η τέλεια αφορμή για να δοκιμάσεις πιο υγιεινές, φυτικές γεύσεις, που όχι μόνο δεν υστερούν σε νοστιμιά αλλά σου φτιάχνουν και τη ...

Νηστίσιμη τυλιχτή πίτα με μανιτάρια

Ποιος είπε ότι η νηστεία σημαίνει περιορισμό στη γεύση; Αν έχεις λαχταρήσει ένα καλό, ζουμερό τυλιχτό αλλά θέλεις να μείνεις πιστή στη νηστεία ή απλώς αποφεύγεις τα ζωικά, αυτή η συνταγή είναι για σένα. Η νηστί...

Φριτάτα με μπέικον, πατάτες και λαχανικά για χορταστικό πρωινό!

Αν ψάχνεις μια χορταστική και υγιεινή πρόταση για brunch ή ένα ελαφρύ βραδινό που θα αρέσει σε όλους, αυτή η φριτάτα είναι ό,τι πρέπει! Συνδυάζει λαχανικά, πατάτες, αυγά και λίγο τραγανό μπέικον σε ένα πιάτο γε...

Τα Λαζαράκια που μοσχοβολάνε παράδοση, κάπως αλλιώς

Το Σάββατο του Λαζάρου πλησιάζει κι έχει κάτι το μαγικό… Είναι η μέρα που θυμόμαστε την Ανάσταση του Λαζάρου και γεμίζουμε το σπίτι με μυρωδιές από κανέλα, γαρύφαλλο και πορτοκάλι. Έτσι, ανάμεσα στις παλιές συν...

Gata: Το γλυκό ψωμάκι της Αρμενίας που λιώνει στο στόμα

Στην Αρμενία, κάθε γιορτή – μικρή ή μεγάλη – συνοδεύεται σχεδόν πάντα από ένα ταψί με λαχταριστό Gata. Είτε φτιαγμένο σαν μεγάλη πίτα είτε σε μικρά, ατομικά κομμάτια, αυτό το γλυκό μοιάζει με μπισκότο γεμιστό κ...

Mujadara: Το λιβανέζικο πιάτο που θα λατρέψεις!

Αν πιστεύεις ότι οι φακές είναι βαρετές, ετοιμάσου να αλλάξεις γνώμη! Γιατί σήμερα ταξιδεύουμε γευστικά μέχρι τον Λίβανο με ένα πιάτο που είναι όσο απλό, τόσο και απολαυστικό. Το mujaddara – ή αλλιώς, λιβανέζικ...
Copyright Smartpress 2012 - 2024