της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός
Τι πιο λαχταριστό από ένα κυρίως γεύμα με ζυμαρικά και κρέμα γάλακτος!
Τι θα έλεγες όμως για μια πιο υγιεινή παραλλαγή των ζυμαρικών a la creme ...
Πάμε μαζί να ετοιμάσουμε ένα σούπερ πιάτων ζυμαρικών που θα ξετρελάνει εσένα και τους φίλους σου. Ειδικά αν είστε λάτρεις των μανιταριών… Μμμμ… δεν θα σου πούμε τίποτα περισσότερο. Μπες στην κουζίνα!
Συστα...
Το γρήγορο, οικονομικό και διαφορετικό αυτό στιφάδο είναι κρεμώδες, αλμυρό και χορταστικό. Είναι επίσης πολύ ευέλικτο, οπότε αν θέλετε να αλλάξετε τα φασόλια ή τα λαχανικά, μη διστάσετε.
Συστατικά
2 κουτα...
της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός
Αν δεν αγαπάς τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο και τις μελιτζάνες προσπέρασε το post.
Αν όμως αυτό το φαγητό σου έκανε χτυποκάρδι αποθηκευσ...
Τα dal pakoras είναι ένας εύκολος και νόστιμος τρόπος για να μετατρέψετε τις κόκκινες φακές σε νόστιμες τηγανήτες!
Θα χρειαστείτε ένα μπλέντερ ή έναν επεξεργαστή τροφίμων υψηλής ισχύος για να φτιάξετε αυτή τ...
Υλικά:
1 κουνουπίδι
1/2 κόκκινο κρεμμύδι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι για γεύση
1/2 ματσάκι μαϊντανό
Για την σως με ταχίνι:
1/3 φλιτζανιού ταχίνι
1/3 φλιτζανιού ...
Μόλις φτιάξετε τα δικά σας αγγλικά μάφιν, δεν θα θέλετε να τα αγοράσετε ξανά. Υπολογίστε σε λίγες ώρες που αποδεικνύεται ο χρόνος για να ετοιμάσετε την εύκολη έκδοση αυτής της συνταγής να βγει στο ταψί.
Συστατ...
Αυτή η shawarma κοτόπουλου είναι μια γρήγορη και εύκολη εκδοχή ενός παραδοσιακά αργομαγειρεμένου πιάτου της Μέσης Ανατολής. Σερβίρετε με κουσκούς ή σε ψωμάκια πίττας.
Συστατικά
Για τη sauce
500g/1lb 2oz ...
Αυτός είναι ο τρόπος μαγειρέματος χαλούμι. Είναι πολύ δημοφιλές σε μπάρμπεκιου ως χορτοφαγικό μπιφτέκι, αλλά σερβίρεται έτσι, πασπαλισμένο σε σιμιγδάλι, τηγανισμένο σε ελαιόλαδο και περιχυμένο με ζεστό μέλι, μα...
της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός
Ενα πολύ ωραίο συνοδευτικό για το ψάρι ή τα θαλασσινά ειδικά για όσους νηστεύουν!
Μοιάζει με την φάβα στην υφή αλλά έχει μέσα και φακές κόκκινες κ...
Το εύκολο, κρεμώδες κοτόπουλο πάπρικας είναι ένα γρήγορο κλασικό δείπνο που θα ευχαριστήσει όλους τους επισκέπτες. Σερβίρετε με απλό βρασμένο ρύζι ή πουρέ πατάτας για να διπλασιαστεί ο παράγοντας ευκολίας.
Συσ...
To ήξερες ότι τώρα μπορείς να φτιάξεις εύκολα και γρήγορα το αγαπημένο σου banana bread σε μια κούπα και να το βάλεις στον φούρνο μικροκυμμάτων; Και μάλιστα, το εμπλουτίζεις με σοκολάτα και απλά έχεις το πιο νό...
της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός
Ενα νοστιμο, γρήγορο, υγιεινό και διαφορετικό φαγητό για τη Σαρακοστή και όλο το χρόνο!
Υλικά:
4 καλαμάρια
1 κολοκύθι
1 κρεμμύδι μικρό
1 πράσο...
Ένα γρήγορο βίγκαν και χορτοφαγικό κάρυ μπάμιες που λειτουργεί εξίσου καλά ως συνοδευτικό. Είναι σημαντικό να πλύνετε και να στεγνώσετε τις μπάμιες πριν τις ψιλοκόψετε, διαφορετικά θα γίνουν γλοιώδεις.
Συστατι...
Αυτή η κρεμώδης, σκορδάτη συνταγή πατάτας dauphinoise θα αποτελέσει ένα υπέροχο συνοδευτικό για κάθε κυριακάτικο ψητό. Δεν υπάρχει πιο εύκολο συνοδευτικό στον κόσμο!
Συστατικά
1kg αλευρώδεις πατάτες, κομμ...
της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός
Αν αγαπάς τις γαρίδες αυτή τη συνταγή να τη φτιάξεις!
Αν έχουμε 1 κιλό καθαρισμενες γαρίδες (κρατάμε το κεφάλι) τις μαρινάρουμε σε:
χυμό από ...
Τα απλά ψωμιά naan, αρωματισμένα με σκόρδο και φρέσκο κόλιανδρο, φτιάχνονται γρήγορα και εύκολα.
Συστατικά
Για τη ζύμη
250gr απλό αλεύρι
2 κσ ζάχαρη
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κουταλάκι το...
της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός
Αν αγαπάς το παντζάρι αυτό το συνοδευτικό θα το λατρέψεις! Εγώ μόνο από το χρώμα του έπαθα πλάκα!
Υλικά:
1 συσκευασία παντζάρια βιολογικά σε...
Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για χορτοφάγους fajita. Πολλά λαχανικά, άφθονη γεύση. Η σάλσα κάνει αυτά τα περιτυλίγματα στα επόμενα επίπεδα, οπότε μην τσιγκουνευτείτε!
Συστατικά
3 πιπεριές ανάμεικτες, ξε...