Gourmet

Σάλτσα με μπράντι ή ρούμι για χριστουγεννιάτικο πουτίγκ

Αν υπάρχει ένα άρωμα που φωνάζει “Χριστούγεννα”, αυτό είναι το μπράντι ή το ρούμι να σιγοβράζει μέσα σε μια γλυκιά, βελούδινη σάλτσα. Αυτή η παραδοσιακή αγγλική συνταγή συνοδεύει ιδανικά τη χριστουγεννιάτικη πο...

Λιγκουίνι με γαρίδες σε σάλτσα μπισκ & φιλέτο γλώσσας σωτέ

της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός Μια συνταγή εστιατορικού επιπέδου που συνδυάζει τη φρεσκάδα της θάλασσας με τη βελούδινη γεύση της σάλτσας μπισκ. Ένα πιάτο που εντυπωσιάζει στο τρ...

Xmas smoothie για την παρέα!

Ένα απλό, δροσερό και χορταστικό smoothie που φτιάχνεται μέσα σε λίγα λεπτά και σε βγάζει ασπροπρόσωπη κάθε φορά. Με φρουτένια γλύκα, μια ιδέα μπαχαρικών και την κρεμώδη υφή των νιφάδων βρώμης, είναι ό,τι πρέπε...

Χορτοφαγικό Haggis

Μια ζεστή, χειμωνιάτικη συνταγή με πλούσια υφή και άρωμα. Υλικά 60γρ σπαστά κίτρινα μπιζέλια (μουλιασμένα σε καυτό νερό για 1 ώρα ή σε κρύο όλη νύχτα, στραγγισμένα) 60γρ pearl barley 60γρ βούτυρο ...

Vegan cheesecake: Απλό και πεντανόστιμο!

Το συγκεκριμένο vegan σοκολατένιο cheesecake με κεράσι συνδυάζει τη βελούδινη υφή της σοκολάτας με τη δροσερή οξύτητα της κερασένιας σάλτσας, δημιουργώντας ένα γλυκό που εντυπωσιάζει τόσο σε γεύση όσο και σε εμ...

Τάρτα με μήλα και Mincemeat

Ένα εύκολο, αρωματικό γλυκό που γίνεται στη στιγμή και μοσχοβολάει χειμώνα! Αν έχεις όρεξη για κάτι γρήγορο αλλά εντυπωσιακό, αυτή η τάρτα με μήλα και mincemeat είναι ακριβώς ό,τι χρειάζεσαι. Φτιάχνεται με έ...

Ψωμί με Stout και Αρωματικά Σπόρια: Ένα σκοτεινό, αρωματικό θαύμα στην κουζίνα

Αν έχεις αδυναμία στα «ψωμιά με χαρακτήρα», τότε αυτό το ψωμί με stout, κακάο και μυρωδάτους σπόρους θα σε κάνει να νιώσεις πως μόλις έφερες στο σπίτι σου μια μικρή αρτοποιία του Δουβλίνου. Η διαδικασία θέλει λ...

Κολοκυθόπιτα (quiche) με μπλε τυρί, λαχανάκια Βρυξελλών και πομέλο

Αν ποτέ νόμιζες ότι μια quiche δεν μπορεί να γίνει μικρό γκουρμέ θαύμα, ήρθε η στιγμή να αναθεωρήσεις. Η γλυκιά κολοκύθα, το μπλε τυρί που λιώνει στη γλώσσα, και η φρουτένια πινελιά, φτιάχνουν ένα αποτέλεσμα πο...

Ψητό μοσχαρίσιο στήθος

Ένα κλασικό, ζεστό, οικογενειακό φαγητό που θέλει χρόνο, αλλά σε ανταμείβει με γεύση πραγματικά πλούσια και βαθιά. Υλικά Για το brisket 1,2 κιλά μοσχάρι 4–5 κ.σ. ηλιέλαιο 4 κρεμμύδια (2 σε φέτες, 2...

Overnight oats: Μια δροσερή και ελαφριά συνταγή για το πρωινό σου

Αν ψάχνεις ένα πρωινό που να σε χορταίνει χωρίς να σε βαραίνει, τότε αυτή η συνταγή είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι. Απλή, φρέσκια και… χωρίς καμία δικαιολογία για να την παραλείψεις. Έχει αυτή την ισορροπία ...

Φριτάτα με πράσο και ψητές πατάτες

Ένα εύκολο, χορταστικό πιάτο που σώζει κάθε μέρα που δεν έχεις ιδέα τι να μαγειρέψεις… και, ναι, γίνεται ακόμη καλύτερο όταν έχεις προψήσει τις πατάτες από πριν! Υλικά Για τις ψητές πατάτες (batch cooking) ...

Cheesecake λευκής σοκολάτας: Η πιο αέρινη, κρεμώδης απόλαυση!

Αν έχεις μια αδυναμία στα γλυκά που λιώνουν στο στόμα χωρίς να σε παιδεύουν, τότε αυτή η cheesecake είναι η ιδανική. Επίσης, είναι μια από αυτές τις συνταγές που μοιάζουν “βαριές”, αλλά στην πράξη απλώς ανακατε...

Τάρτα σοκολάτας με Marshmallows

Μια συνταγή που θυμίζει… ζεστή σοκολάτα σε μορφή γλυκού! Φτιάχνεται εύκολα, έχει αυτή τη θεϊκή πλούσια γεύση που σε κάνει να αναστενάζεις και, ας είμαστε ειλικρινείς, κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε έναν καφ...

Τρία θρεπτικά grain bowls για κάθε στιγμή της ημέρας

Αν ψάχνεις εύκολες, χορταστικές και υγιεινές ιδέες για γεύμα, τότε αυτά τα τρία grain bowls θα γίνουν οι καλύτεροι σύμμαχοί σου. Φτιάχνονται γρήγορα, προσαρμόζονται εύκολα στα γούστα σου και γεμίζουν το πιάτο σ...

Ρεβιθομπιφτέκια σε πίτα: η πιο λαχταριστή, γρήγορη και χορταστική ιδέα της ημέρας

Όταν θέλεις κάτι νόστιμο, εύκολο και όσο πρέπει… comfort, αυτά τα ρεβιθομπιφτέκια σε πίτα είναι ό,τι πρέπει. Φτιάχνονται στο λεπτό, έχουν υπέροχο άρωμα από μπαχαρικά και σερβίρονται μέσα σε ζεστές πιτούλες που ...

Χειμωνιάτικη βελουτέ σούπα λαχανικών

Αν έχεις μια slow cooker να κάθεται στο ράφι και σε κοιτάει με ύφος “χρησιμοποίησέ με επιτέλους”, αυτή η συνταγή είναι η τέλεια αφορμή. Μια ζεστή, βελούδινη, χορταστική σούπα λαχανικών που γίνεται… σχεδόν μόνη ...

Σπιτικές Τορτίγιες: Η πιο εύκολη συνταγή για να τις έχεις… έτοιμες σε λίγα λεπτά!

Οι τορτίγιες είναι από εκείνες τις μικρές «μαγικές» βάσεις που μπορούν να γίνουν τα πάντα: από tacos και quesadillas μέχρι wraps για το γραφείο. Και το καλύτερο; Μπορείς να τις φτιάξεις μόνη σου στο σπίτι απλά,...

Smoothie με φυστικοβούτυρο, μπανάνα και λιναρόσπορο

Αν ψάχνεις μια γρήγορη, χορταστική και ειλικρινά… λίγο εθιστική λύση για πρωινό ή σνακ, τότε αυτό το smoothie είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι. Είναι από εκείνες τις συνταγές που φτιάχνεις μια φορά και μετά σχ...