Συνταγές

Σπιτική πραλίνα φουντουκιού με κακάο, χωρίς ζάχαρη και τύψεις

Japanese cheesecake: Το βλέπεις παντού και ήρθε η ώρα να το φτιάξεις!

Ζουμερό κοτόπουλο με μανιτάρια αλά κρεμ: Το καθημερινό φαγητό που δεν σε παιδεύει

Η πιο εύκολη μανιταρόσουπα της Γης!

Γαλέττα με καπνιστή πέστροφα και “everything bagel” κρούστα

Αν θέλεις μια συνταγή που δείχνει… πιο ψαγμένη απ’ όσο πραγματικά είναι, αυτή η γαλέττα θα γίνει το νέο σου χαρτί. Είναι τραγανή, ευωδιαστή, με εκείνη την απίθανη κρούστα τύπου everything bagel και μια γέμιση π...

Passion Fruit Martini με σιρόπι βανίλιας: το κοκτέιλ που παίζει σε άλλο επίπεδο

Αν υπάρχει ένα κοκτέιλ που ξέρει να κλέβει την παράσταση χωρίς φωνές και υπερβολές, αυτό είναι το passion fruit martini. Φρουτώδες, αρωματικό και όσο γλυκό πρέπει, ισορροπεί τέλεια ανάμεσα στο “θέλω κάτι ιδιαίτ...

Κέτο Βασιλόπιτα κέικ!

Η βασιλόπιτα είναι το σύμβολο της νέας αρχής, και η συγκεκριμένη κέτο εκδοχή αποδεικνύει ότι δεν χρειάζεται να θυσιάσουμε τη γεύση για τη διατροφή μας. Αυτή η συνταγή βασίζεται στην πλούσια υφή του αμυγδάλου κα...

Porridge με chia, μπανάνα & βούτυρα καρπών

της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός Υλικά (για 1 μερίδα – 10 min): 40 γρ. νιφάδες βρώμης 200 ml γαλα χαμηλών λιπαρών (ή άλλο φυτικό γάλα) 1 κ.γ. σπόροι chia 1 μικρή μπαν...

Μάφιν με αχλάδι χωρίς ζάχαρη

της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός Υλικά (για 10-12 κομμάτια): 2 ώριμα αχλάδια τριμμένα ή πολτοποιημένα 2 αυγά 80 ml ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας 120 ml γάλα (ή φυτικό) ...

Τυρόπιτα της τεμπέλας: Συνταγή για αρχάριους και βιαστικούς

Η Τυρόπιτα της Τεμπέλας είναι ίσως η πιο εύκολη, γρήγορη και απολαυστική πίτα που μπορείς να φτιάξεις. Είναι η τέλεια λύση όταν λαχταράς κάτι αφράτο, τυρένιο και σπιτικό, αλλά ο χρόνος ή η διάθεση για πολύπλοκε...

Tortilla Rolls με Αυγό & Λιαστή Ντομάτα: Το πιο εύκολο σνακ για κάθε στιγμή

Αν έχεις ανάγκη από μια γρήγορη, χορταστική λύση που γίνεται με ελάχιστο κόπο και ακόμη λιγότερο χρόνο, αυτά τα tortilla rolls με αυγό, ελιές και λιαστή ντομάτα είναι ακριβώς αυτό που ψάχνεις. Είναι από εκείνες...

Τάρτα με τυριά και χριστουγεννιάτικα μυρωδικά

Μετά τις γιορτές, το ψυγείο μοιάζει λίγο σαν χάρτης θησαυρού: μισά κομμάτια τυριών, δυο φέτες προσούτο, λίγη γραβιέρα «που έμεινε» από το τραπέζι και εκείνο το μισό πακετάκι μπέικον που κανείς δεν ξέρει πότε άν...

Γεμιστή γαλοπούλα με κάστανα και δαμάσκηνα όπως την έκανε η γιαγιά

Υπάρχουν φαγητά που μοσχοβολούν αναμνήσεις. Κάθε φορά που ψήνεται μια γεμιστή γαλοπούλα με κάστανα και δαμάσκηνα, είναι σαν να γεμίζει το σπίτι με αγάπη, γέλια και τις φωνές της γιαγιάς που έδινε οδηγίες με την...

Σάλτσα με μπράντι ή ρούμι για χριστουγεννιάτικο πουτίγκ

Αν υπάρχει ένα άρωμα που φωνάζει “Χριστούγεννα”, αυτό είναι το μπράντι ή το ρούμι να σιγοβράζει μέσα σε μια γλυκιά, βελούδινη σάλτσα. Αυτή η παραδοσιακή αγγλική συνταγή συνοδεύει ιδανικά τη χριστουγεννιάτικη πο...

Λιγκουίνι με γαρίδες σε σάλτσα μπισκ & φιλέτο γλώσσας σωτέ

της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός Μια συνταγή εστιατορικού επιπέδου που συνδυάζει τη φρεσκάδα της θάλασσας με τη βελούδινη γεύση της σάλτσας μπισκ. Ένα πιάτο που εντυπωσιάζει στο τρ...

Xmas smoothie για την παρέα!

Ένα απλό, δροσερό και χορταστικό smoothie που φτιάχνεται μέσα σε λίγα λεπτά και σε βγάζει ασπροπρόσωπη κάθε φορά. Με φρουτένια γλύκα, μια ιδέα μπαχαρικών και την κρεμώδη υφή των νιφάδων βρώμης, είναι ό,τι πρέπε...

Χορτοφαγικό Haggis

Μια ζεστή, χειμωνιάτικη συνταγή με πλούσια υφή και άρωμα. Υλικά 60γρ σπαστά κίτρινα μπιζέλια (μουλιασμένα σε καυτό νερό για 1 ώρα ή σε κρύο όλη νύχτα, στραγγισμένα) 60γρ pearl barley 60γρ βούτυρο ...

Vegan cheesecake: Απλό και πεντανόστιμο!

Το συγκεκριμένο vegan σοκολατένιο cheesecake με κεράσι συνδυάζει τη βελούδινη υφή της σοκολάτας με τη δροσερή οξύτητα της κερασένιας σάλτσας, δημιουργώντας ένα γλυκό που εντυπωσιάζει τόσο σε γεύση όσο και σε εμ...

Τάρτα με μήλα και Mincemeat

Ένα εύκολο, αρωματικό γλυκό που γίνεται στη στιγμή και μοσχοβολάει χειμώνα! Αν έχεις όρεξη για κάτι γρήγορο αλλά εντυπωσιακό, αυτή η τάρτα με μήλα και mincemeat είναι ακριβώς ό,τι χρειάζεσαι. Φτιάχνεται με έ...

Ψωμί με Stout και Αρωματικά Σπόρια: Ένα σκοτεινό, αρωματικό θαύμα στην κουζίνα

Αν έχεις αδυναμία στα «ψωμιά με χαρακτήρα», τότε αυτό το ψωμί με stout, κακάο και μυρωδάτους σπόρους θα σε κάνει να νιώσεις πως μόλις έφερες στο σπίτι σου μια μικρή αρτοποιία του Δουβλίνου. Η διαδικασία θέλει λ...

Κολοκυθόπιτα (quiche) με μπλε τυρί, λαχανάκια Βρυξελλών και πομέλο

Αν ποτέ νόμιζες ότι μια quiche δεν μπορεί να γίνει μικρό γκουρμέ θαύμα, ήρθε η στιγμή να αναθεωρήσεις. Η γλυκιά κολοκύθα, το μπλε τυρί που λιώνει στη γλώσσα, και η φρουτένια πινελιά, φτιάχνουν ένα αποτέλεσμα πο...

Ψητό μοσχαρίσιο στήθος

Ένα κλασικό, ζεστό, οικογενειακό φαγητό που θέλει χρόνο, αλλά σε ανταμείβει με γεύση πραγματικά πλούσια και βαθιά. Υλικά Για το brisket 1,2 κιλά μοσχάρι 4–5 κ.σ. ηλιέλαιο 4 κρεμμύδια (2 σε φέτες, 2...
Copyright Smartpress 2012 - 2025