Πολύχρωμη κρεμώδης κοτόπιτα
της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός
Στην Ελλάδα νομίζω πως οι πίτες έχουν την τιμητική τους σε γιορτές και όχι μόνο! Εδώ σου έχω μια πολύχρωμη και κρεμώδη κοτόπιτα που αν αγαπάς τα λα...
Οι τέλειες ψητές πατάτες στον φούρνο
Αφράτες εσωτερικά, τραγανές εξωτερικά, αυτές οι ψητές πατάτες είναι το τέλειο συνοδευτικό σε κάθε ψητό. Είναι ακόμα καλύτερες την επόμενη μέρα, τρώγονται απευθείας από το ψυγείο!
Συστατικά
3 κουταλιές της...
Vegan παπουτσάκια με κινόα
της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός
Τα γνωστά παπουτσάκια τώρα στην χορτοφαγική τους μορφή. Παραμένουν νόστιμα, εύκολα και πολύ θρεπτικά για να καλύψουν όλα τα γούστα.
Υλικά:
Για τι...
Vegan chicken burgers με φέτα και κρισπ σαλάτα
Είναι γεγονός ότι κάθε φιλόζωος με περιβαλλοντική συνείδηση έχει σκεφτεί σε κάποια στιγμή της ζωής του να μειώσει την κατανάλωση κρέατος ή να γίνει vegan. Μπορεί οι προθέσεις να είναι καλές, όμως η προσπάθεια "...
Πικάντικη σαλάτα σκουός
Μια γρήγορη και γευστική σαλάτα για να δοκιμάσετε κάτι καινούργιο.
Συστατικά
2,4 κιλά βουτυρόκοκκο ή κολοκύθα, ξεφλουδισμένη, αφαιρεμένα τα σπόρια, κομμένα σε κύβους 2 εκ.
2-3 μεγάλα κόκκινα τσίλι, αφα...
Κρέμα με γάλα καρύδας
της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός
Ένα εύκολο, ελαφρύ, δροσιστικό και πεντανόστιμο γλυκάκι με ελάχιστες θερμίδες!
Υλικά:
400 ml γάλα καρύδας
100 γρ. ζάχαρη καρύδας
4 αυγά
30 γρ....
Δροσερή λαχανοσαλάτα
Μια φρέσκια λαχανοσαλάτα που είναι ιδανική για σερβίρισμα με αυτό το biker burger.
Συστατικά
Για την λαχανοσαλάτα
100g μπιζέλια ή κουκιά
1 μικρό πράσινο λάχανο, ψιλοκομμένο
1 μεγάλο κολοκυθάκι τριμ...
Πολύχρωμο ριζότο με κιμά
Φανταστικό ριζότο με τα πιο υγιεινά υλικά. Το μοσχαρίσιο κρέας και το καρύκευμα Cajun βεβαιωθείτε ότι είναι πλούσια σε γεύση, ενώ ότι υπάρχουν πολλά ανάμεικτα λαχανικά δημιουργούν την απόλυτη χρωματική παλέτα.
...
Christmas lima beans: Μια πεντανόστιμη γιορτινή συνταγή!
της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός
Νομίζω είναι τα πιο ελαφριά σε γεύση φασόλια που έχω δοκιμάσει! Και ενώ ξεκίνησα να πειραματίζομαι για γλυκιά παρασκευή, είπα δεν φτιάχνεις και λίγ...
Εύκολος αργομαγειρεμένος κιμάς με τσίλι
Υπέροχο κιμάς με μπαχαρικά και τσίλι. Εύκολος και μαγειρεμένος αργά για να γίνει γλυκός σαν μέλι.
Συστατικά
500g μοσχαρίσιος κιμάς
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή καπνι...
Εύκολη μανιταρόσουπα
Ζεσταθείτε με μια πραγματικά απλή συνταγή μανιταρόσουπας. Κάντε το ιδιαίτερα ξεχωριστό χρησιμοποιώντας άγρια μανιτάρια ή κρατήστε το "στη γη" με νόστιμα μανιτάρια κάστανου. Η κρέμα γάλακτος θα απογειώσει το α...
Μπανάνα, κακάο και τραγανή βρώμη
Μπορείτε να καβουρδίσετε μια μεγαλύτερη παρτίδα βρώμης και ξηρών καρπών εάν θέλετε να το φτιάξετε για αρκετές ημέρες. Θα διατηρηθούν για περίπου μια εβδομάδα. Ένα θρεπτικό, χορταστικό και εύκολο πρωινό για το κ...
Pizza tortilla σε 10 λεπτά
Σε λίγα μόλις λεπτά θα λεχετε την τέλεια πίτσα με άρωμα Ισπανίας!
Συστατικά
λάδι σε σπρέι
4 τορτίγιες ολικής αλέσεως, απλό αλεύρι ή καλαμποκιού (περίπου 19 εκ. διάμετρος)
1 μικρή σκελίδα σκόρδο, κομ...
Singapore Κοκτέιλ
Αυτό το φρουτώδες κοκτέιλ με βάση το τζιν επινοήθηκε στο Raffles Hotel στη Σιγκαπούρη από έναν μπάρμαν που ονομάζεται Ngiam Tong Boon. Είναι πολύ απλό να το φτιάξετε στο σπίτι αν έχετε όλα τα υλικά.
Συστατικά
...
Ταρτ τατέν μπανάνας
Ένα γλυκό που έρχεται από την Ασία. Εύκολο και πάνω απ' όλα πολύ νόστιμο!
Συστατικά
Για το παγωτό
Συμπυκνωμένο γάλα 397g
500ml διπλή κρέμα
5 λοβοί κάρδαμου, οι σπόροι αφαιρούνται και θρυμματίζονται...
Βελουτέ σούπα από κολοκυθάκια βουτύρου
Πολύ εύκολο και νόστιμο πιάτο μιας που πέφτει η θερμοκρασία.
Θα χρειαστούμε:
1,5 κιλό ξεφλουδισμένη και ξεσποριασμένη κολοκύθα βουτύρου, κομμένη σε κύβους 3 cm
1 μεγάλο κρεμμύδι, χοντροκομμένο
2 μέτ...
Το τέλειο κέικ ρυζιού-πορτοκαλιού
Θρεπτικό και χορταστικό, αυτό το κέικ ρυζιού είναι τέλειο ως σνακ για τσάι ή ακόμα και για πρωινό!
Συστατικά
1,7 λίτρα γάλα
1 βανίλια
½ λεμόνι, μόνο το ξύσμα, σε μεγάλα κομμάτια
200g ζάχαρη
30...
Τραγανές μπουκιές μπανάνας
Αυτά τα τραγανά πατατάκια μπανάνας είναι υπέροχα ως σνακ ή πασπαλίστε τα πάνω από το πρωινό σας γεύμα με γιαούρτι αντί για φρέσκια μπανάνα. Η μέθοδός μας είναι στο φούρνο!
Συστατικά
2–3 μεγάλες, σχεδόν ώρ...
Υγρό κέικ γιαουρτιού – πορτοκαλιού
Το γιαούρτι και το πορτοκάλι είναι ένας υπέροχος συνδυασμός σε αυτή τη συνταγή υγρού κέικ. Θα διατηρηθεί επίσης για αρκετές ημέρες σε ένα αεροστεγές δοχείο, αν μπορείτε να αντισταθείτε στο να το φάτε με τη μία!...