Νηστίσιμη μανιταρόσουπα με γάλα καρύδας
της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός
Ορίστε μια μανιταρόσουπα αλλιώτικη κι εξωτική!
Υλικά:
1-2 πράσα
1 κρεμμύδι
500 γρ. καφέ μανιτάρια
1 φλ. γάλα καρύδας
2 κ.σ. ελαιό...
Creamy μακαρονάδα μανιταριών
Αυτό το κρεμώδες ζυμαρικό με μανιτάρια κάνει ένα υγιεινό, εξαιρετικά ικανοποιητικό δείπνο για δύο. Έχει τόφου για να δώσει στη σάλτσα μια υπέροχη κρεμώδη υφή και επιπλέον πρωτεΐνη από τα μανιτάρια.
Συστατικά
...
Αυτό είναι το πιο νόστιμο πρασόρυζο!
της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός
Ενα λαδερό φαγητό που το φτιάξαμε πρώτη φορά, καθώς αγαπάμε πολύ το σπανακόρυζο και σπάνια κάνουμε παραλλαγές σε λαχανόρυζο ή πρασόρυζο! Είναι πανε...
Τηγανιτό ρύζι έτσι όπως δεν το έχεις ξαναδοκιμάσει!
Μμμμ… δεν έχουμε αρχίσει καλά καλά και ήδη μου τρέχουν τα σάλια! Λοιπόν, σήκωσε μανίκια, μπες στην κουζίνα και ετοιμάσου να μαγειρέψεις το πιο νόστιμο και θρεπτικό ρύζι που έχεις ποτέ γευτεί!
ΥΛΙΚΑ
1 ...
Μαρμελάδα ραβέντι και βανίλια για γλυκές απολαύσεις!
Μια πραγματικά απλή συνταγή μαρμελάδας με ραβέντι που είναι ιδανική για να απολαύσετε επιδόρπια, να κυματίζετε μέσα στο παγωτό ή να την προσθέτετε στο γιαούρτι.
Συστατικά
1kgr ραβέντι, κομμένο σε μικρά κο...
Νόστιμα και νηστίσιμα ταρτομαφινάκια ή muffins με ταχίνι
της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός
Για αυτά τα αυτοσχέδια γλυκάκια θες 3 λεπτά για να τα φτιάξεις, 10 λεπτά για να ψήσεις και αλλά 20 δευτερόλεπτα για να τα εξαφανίσεις!
Είναι ανά...
Κηρήθρα γλυκό ή αλλιώς τραγανή καραμέλα!
Γνωστό και ως toffee cinder, αυτό το ελαφρύ, τραγανό γλυκό είναι φανταστικό για την νηστεία αλλά και μια τέλεια προσθήκη στο παγωτό.
Συστατικά
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, για το λαδωμα του ταψιού
...
Μοναδική σούπα κολοκύθας, τσίλι και καρύδας
Μια ζεστή χειμωνιάτικη σούπα κολοκύθας με το τζίντζερ και το τσίλι ξεκινά με το καταπραϋντικό γάλα καρύδας. Είναι φανταστική και με κολοκυθάκι βουτύρου.
Συστατικά
1 μέτρια κολοκύθα ή κολοκύθα βουτυρόκαρπο...
Φανταστικός μπακαλιάρος-σκορδαλιά για να τηρούμε τις παραδόσεις!
Την 25η Μαρτίου, ημέρα της ελληνικής ανεξαρτησίας, το παραδοσιακό φαγητό είναι μπακαλιάρος τηγανητός και σκορδαλιά. Λίγο πολύ όλοι το τιμούν αυτό, ακόμα κι αν δεν ξέρουν από πού προήλθε η παράδοση. Αυτή η εθνι...
Αγαπημένη νηστίσιμη συνταγή κάνοντας διατροφή από έναν πραγματικό γνώστη!
Διανύουμε την περίοδο της νηστείας για το Πάσχα καθώς κοντοζυγώνει. Είναι δύσκολο να κρατήσεις μια ισορροπημένη διατροφή στην νηστεία και είναι λογικό να βγαίνουμε εκτός προγράμματος. Πολλές από εσάς ίσως να μη...
Παγωμένο, ελαφρύ γλυκό σαμπούκο!
Αυτό το κατεψυγμένο επιδόρπιο είναι τόσο μυρωδάτο και τόσο εύκολο στην παρασκευή του: τα υλικά απλώς χτυπιούνται και καταψύχονται και δεν χρειάζεται να ανακατευτεί. Σερβίρετε με καλοκαιρινά μούρα για το τέλειο ...
Vegan Club Sandwich
της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός
Υλικά:
2 λευκά μανιτάρια
αλάτι, πιπέρι
1 κ.σ. χυμός λεμονιού
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. σουσάμι ή μαυροκούκι
1 αβοκάντο, κομμένο σε ...
Εύκολο και delicious τηγανιτό κριθαρότο με μανιτάρι και πράσο
Μια γρήγορη εναλλακτική του ριζότου, χωρίς ανακάτεμα για μισή ώρα! Το άμυλο από τα ζυμαρικά κάνει μια κρεμώδη σάλτσα χωρίς την κρέμα. Είναι επίσης εξαιρετικό για χρήση σε σούπα λαχανικών.
Συστατικά
2 κουτ...
Βρώμη ψητή με αχλάδι νόστιμη σαν κέικ!
της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός
Τα baked oats έχουν αντικαταστήσει τα κέικ μας εδώ και καιρό. Και κάθε νέα συνταγή χωρίς αλεύρι και χωρίς ζάχαρη δεν παύει να είναι μια αγαπημένη π...
Ισπανική ομελέτα ή αλλιώς tortilla αυγών
Αυτή η συνταγή για ένα εύκολο δείπνο ή ένα δυναμωτικό πρωινό Σαββατοκύριακου έχει άρωμα Ισπανίας. Σκεφτείτε το σαν μια πίτα που χρησιμοποιεί τορτίγιες με αλεύρι αντί για ζύμη.
Συστατικά
2 κουταλιές της σο...
Φανταστικό επιδόρπιο με φράουλες και κρέμα!
Αυτό το βασικό επιδόρπιο με φράουλες και κρέμα. Φτιάξτε το σε δευτερόλεπτα με την εύκολη συνταγή
Συστατικά
1 φράουλες πουνέτα
μια σταλιά ζάχαρη
μια παύλα του λιμανιού
μαρέγκες, διαλυμένες
κρέμ...
Ανοιξιάτικη σαλάτα κοτόπουλου
Πλημμυρισμένος από φρεσκάδα και γεύση, ο συνδυασμός ψητού κοτόπουλου με ζωηρά μυρωδικά και αρακά κάνει μια τέλεια ανοιξιάτικη σαλάτα κοτόπουλου.
Συστατικά
Για τη σάλτσα με λεμόνι και σκόρδο
2 κουταλιές τ...
Crumble μήλου εύκολα και γρήγορα για τέλειο επιδόρπιο!
Το να φτιάξετε ένα crumble στην εστία ακούγεται αδύνατον, αλλά η εύκολη αυτή συνταγή κάνει ένα γρήγορο επιδόρπιο για δύο. Αποκτήστε την κλασική τραγανή επικάλυψη βρώμης και τα μαλακά, ζουμερά μήλα, χωρίς να τα ...
Γευστικά smoothies γεμάτα πρωτεΐνες!
Ήρθε η ώρα να γευτείτε κορυφαία smoothies με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη!
Όχι μόνο υγιεινά και εύκολα στην προετοιμασία αλλά και πεντανόστιμα!
Vegan Blackberry Smoothie
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
1 ½ φλιτζάνι...