Το Birria είναι ένα στιφάδο με βαθιά γεύση από το Jalisco στο δυτικό Μεξικό. Παραδοσιακά παρασκευάζεται με κατσικίσιο κρέας, αν και στις μέρες μας χρησιμοποιείται ευρέως το βοδινό. Το κρέας μαγειρεύεται σε adobo, μια σάλτσα με τσίλι, μπαχαρικά και ξύδι. Η μπίρρια μπορεί να καταναλωθεί σε ένα μπολ σαν σούπα ή σε τάκος ή κεσαντίλιες! … Συνεχίστε να διαβάζετε το Birria Tacos: Μεξικάνικη πικάντικη συνταγή!.