Με στρώσεις αλατισμένου παγωτού καραμέλας, σφουγγαράκια βουτηγμένα στον καφέ και παγωτό καφέ, αυτό το κέικ παγωτού είναι τέλειο για να το μοιραστείτε με φίλους.
Συστατικά
- 150ml καφέ εσπρέσο
- 2 κουταλιές της σούπας κρασί Marsala ή λικέρ καφέ
- 500ml αλατισμένο παγωτό καραμέλα
- 200g σαβαγιάρ
- 3 κουταλιές της σούπας χοντροτριμμένη σοκολάτα
- 750ml παγωτό καφέ
- 4 κουταλιές της σούπας καραμέλα (όπως καραμελωμένο ζαχαρούχο)
- 1 κουταλιά της σούπας κακάο σε σκόνη
- σάλτσα σοκολάτας, για σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Στρώνουμε με μεμβράνη ένα ταψί 900g.
- Ανακατεύουμε τον εσπρέσο με το λικέρ marsala ή καφέ σε ένα βαθύ πιάτο.
- Βγάζουμε το παγωτό καραμέλα από την κατάψυξη και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 10-15 λεπτά να μαλακώσει ελαφρώς.
- Εν τω μεταξύ, ένα κάθε φορά, βυθίστε τα μισά σαβαγιάρ στο μείγμα του καφέ και τακτοποιήστε τα στο κάτω μέρος της στρωμένης φόρμας (ανάλογα με το σχήμα της φόρμας σας, ίσως χρειαστεί να τα κόψετε για να χωρέσουν). Ρίχνετε από πάνω το παγωτό καραμέλα και απλώνετε με ένα μαχαίρι παλέτας.
- Πασπαλίζουμε με την τριμμένη σοκολάτα. Τοποθετούμε στην κατάψυξη για 20 λεπτά.
- Βγάζουμε το παγωτό καφέ από την κατάψυξη και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 10-15 λεπτά να μαλακώσει ελαφρώς.
- Βουτήξτε τα υπόλοιπα σαβαγιάρ στο μείγμα του καφέ και τακτοποιήστε στη φόρμα πάνω από την τριμμένη σοκολάτα. Απλώνουμε την καραμέλα πάνω από τα μπισκότα και μετά ρίχνουμε με κουτάλι το παγωτό καφέ από πάνω. Απλώνουμε, σκεπάζουμε και αφήνουμε στην κατάψυξη για 2-3 ώρες ή μέχρι να σφίξει.
- Για να σερβίρετε, αναποδογυρίστε τη φόρμα σε πιατέλα σερβιρίσματος και αφαιρέστε τη φόρμα και τη μεμβράνη. Πασπαλίστε το πάνω μέρος του κέικ με κακάο. Κόβουμε και σερβίρουμε με σάλτσα σοκολάτας.
Καλή επιτυχία!
Διάβασε επίσης:
Τάρτες με μαρμελάδα φράουλα: Το καλοκαιρινό γλυκό για όλα τα γούστα!
Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα Κατσαρού με τάση να εκφράζομαι μέσα από τη μαγεία της γραφής. Το ακαδημαϊκό μου ταξίδι με πήγε από τον κόσμο της Διοίκησης Επιχειρήσεων στη Σχολή Επικοινωνίας και ΜΜΕ του Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, όπου απέκτησα το μεταπτυχιακό μου στη Δημοσιογραφία και τα Νέα Μέσα. Από τα πρώτα μου χρόνια, ανακάλυψα ότι η αληθινή μου φωνή αντηχεί πιο εύγλωττα στον γραπτό λόγο παρά στον προφορικό. Γι’ αυτό έκανα το άλμα και από τους αριθμούς βρέθηκα να «μπλέκομαι» με τα γράμματα, για να επικεντρωθώ στο πάθος μου για το lifestyle. Μόδα, ομορφιά, διακόσμηση ήταν τα θέματα που πάντα με γοήτευαν ως αναγνώστρια. Πλέον, οπλισμένη με όρεξη, ταξιδεύω με τις δικές μου ιδέες, ανησυχίες και σκέψεις που μοιράζομαι μαζί σου. Θα γίνεις συνταξιδιώτης μου;