Πάντα θέλατε να δοκιμάσετε να ψήσετε αγκινάρες, αλλά δεν είστε σίγουροι πώς να τις μαγειρέψετε; Λοιπόν, αυτή η συνταγή είναι για εσάς!
Συστατικά:
- 4 αγκινάρες
- 1/2 λεμόνι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο
Οδηγίες:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 220°C.
- Ξεπλύνετε τις αγκινάρες κάτω από τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά ή υπολείμματα. Κόψτε το πάνω τέταρτο των αγκινάρων και κόψτε το στέλεχος, ώστε να μπορούν να κάθονται επίπεδη σε ένα ταψί.
- Χρησιμοποιήστε ένα ψαλίδι για να κόψετε τις αιχμηρές άκρες των φύλλων της αγκινάρας.
- Πιέστε το χυμό λεμονιού πάνω από τις κομμένες άκρες και τυχόν εκτεθειμένα μέρη των αγκινάρων.
- Ανακατεύουμε σε ένα μικρό μπολ το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, την πάπρικα, το θυμάρι και το δεντρολίβανο.
- Απλώστε το μείγμα μπαχαρικών σε όλες τις αγκινάρες, φροντίζοντας να μπει λίγη ανάμεσα στα φύλλα.
- Τοποθετήστε τις αγκινάρες σε ένα ταψί και ψήστε για 45 έως 50 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά τα φύλλα και η σάρκα να είναι τρυφερή.
- Σερβίρετε τις ψητές αγκινάρες με μια πλευρά λιωμένου βουτύρου, σκόρδο aioli ή την αγαπημένη σας σάλτσα ντιπ.
Απολαύστε τις λαχταριστές ψητές αγκινάρες σας!
Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα Κατσαρού και λάτρης της γραφής. Παρόλο που ξεκίνησα με σπουδές στη Διοίκηση Επιχειρήσεων, το πάθος μου για τη γραφή με οδήγησε στη Δημοσιογραφία, όπου ολοκλήρωσα το μεταπτυχιακό μου στο ΕΚΠΑ. Πάντα με γοήτευε ο κόσμος του lifestyle, της μόδας, της ομορφιάς και της διακόσμησης, και τώρα έχω τη χαρά να μοιράζομαι τις δικές μου ιδέες και σκέψεις μαζί σας. Είστε έτοιμοι για αυτό το ταξίδι;