Η γιορτή των Θεοφανείων δεν γίνεται χωρίς κέικ. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τα αρώματα του πορτοκαλιού και της μαστίχας, προσφέροντας μια φρέσκια εκδοχή του κλασικού γλυκού.
Υλικά:
- 250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 200 γρ. ζάχαρη
- 4 αυγά
- 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 100 ml χυμό πορτοκαλιού
- Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
- 1/2 κ.γ. μαστίχα τριμμένη
- Άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα
Εκτέλεση:
- Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέστε τα αυγά, το ξύσμα, τη μαστίχα, τον χυμό πορτοκαλιού και ανακατέψτε.
- Ενσωματώστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας απαλά.
- Ψήστε στους 180°C για 45-50 λεπτά.
- Πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη και κρύψτε μέσα το φλουρί!
Καλή απόλαυση!
Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα Κατσαρού και λάτρης της γραφής. Παρόλο που ξεκίνησα με σπουδές στη Διοίκηση Επιχειρήσεων, το πάθος μου για τη γραφή με οδήγησε στη Δημοσιογραφία, όπου ολοκλήρωσα το μεταπτυχιακό μου στο ΕΚΠΑ. Πάντα με γοήτευε ο κόσμος του lifestyle, της μόδας, της ομορφιάς και της διακόσμησης, και τώρα έχω τη χαρά να μοιράζομαι τις δικές μου ιδέες και σκέψεις μαζί σας. Είστε έτοιμοι για αυτό το ταξίδι;