της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός
Υλικά (για 10-12 κομμάτια):
- 2 ώριμα αχλάδια τριμμένα ή πολτοποιημένα
- 2 αυγά
- 80 ml ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας
- 120 ml γάλα (ή φυτικό)
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κ.σ. καστανή ερυθρυτόλη ή μέλι
- 200 γρ. αλεύρι ολικής ή βρώμης
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κ.γ. κανέλα
- Μια χούφτα καρύδια ή αμύγδαλα (προαιρετικά)
- Σταφίδες ή χουρμάδες ψιλοκομμένοι για έξτρα γλύκα (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180°C ή το Airfryer σου.
- Σε ένα μπολ ανακατεύεις αχλάδια, αυγά, λάδι, γάλα, βανίλια με το μίξερ της @lauraashleyuk.
- Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύεις αλεύρι, μπέικιν, κανέλα.
- Ενώνεις τα δύο μείγματα, ανακατεύεις ελαφρά και προσθέτεις ξηρούς καρπούς/ σταφίδες αν θέλεις.
- Μοιράζεθς σε θήκες μάφιν και ψήνεις 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αν τα ψήσεις στο Airfryer θέλει πιο λίγα από 20 λεπτά.
Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα και αγαπώ καθετί καινούργιο! Παρόλο που ξεκίνησα με σπουδές στη Διοίκηση Επιχειρήσεων, το πάθος μου για τη γραφή με οδήγησε στη Δημοσιογραφία, όπου ολοκλήρωσα το μεταπτυχιακό μου στο ΕΚΠΑ. Πάντα με γοήτευε ο κόσμος του lifestyle, της μόδας, της ομορφιάς και της διακόσμησης (ζυγός που θέλει αρμονία), και τώρα έχω τη χαρά να μοιράζομαι τις δικές μου ιδέες και σκέψεις μαζί σου. Είσαι έτοιμη για αυτό το ταξίδι;