Αυτά τα ελαφριά και αμυγδαλωτά αμαρέτι είναι τραγανά εξωτερικά και ελαφρώς λαστιχωτά εσωτερικά. Φτάξτε μια παρτίδα για βρώσιμα δώρα – μπορείτε να τα πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη για όμορφο φινίρισμα.
Συστατικά
- 4 αυγά, μόνο ασπράδια (160g)
- 340g ζάχαρη άχνη
- 340g αλεσμένα αμύγδαλα
- 30ml λικέρ αμαρέτο
- βούτυρο, για άλειμμα
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170C.
- Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν. Ανακατεύουμε απαλά τη ζάχαρη και τα αμύγδαλα. Προσθέστε το λικέρ αμαρέτο και διπλώστε απαλά μέχρι να έχετε μια λεία πάστα.
- Τοποθετήστε λίγο χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί και αλείψτε ελαφρά με βούτυρο. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, τοποθετήστε μικρούς σωρούς από το μείγμα σε απόσταση περίπου 2cm μεταξύ τους, καθώς θα διαστέλλονται κατά το μαγείρεμα. Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και μετά σερβίρουμε ή αποθηκεύουμε σε αεροστεγές δοχείο.
Καλή απόλαυση!
Διάβασε επίσης:
Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα και αγαπώ καθετί καινούργιο! Παρόλο που ξεκίνησα με σπουδές στη Διοίκηση Επιχειρήσεων, το πάθος μου για τη γραφή με οδήγησε στη Δημοσιογραφία, όπου ολοκλήρωσα το μεταπτυχιακό μου στο ΕΚΠΑ. Πάντα με γοήτευε ο κόσμος του lifestyle, της μόδας, της ομορφιάς και της διακόσμησης (ζυγός που θέλει αρμονία), και τώρα έχω τη χαρά να μοιράζομαι τις δικές μου ιδέες και σκέψεις μαζί σου. Είσαι έτοιμη για αυτό το ταξίδι;