Αν ψάχνεις έναν τρόπο να δώσεις λίγο παραπάνω χρώμα – και γεύση – στο πρωινό σου, αυτά τα pancakes βανίλιας και κακάο είναι ό,τι πρέπει. Φτιάχνονται εύκολα, έχουν αυτή τη χαριτωμένη swirl εμφάνιση που σε κάνει να νιώθεις ότι έχεις βάλει λίγη μαγεία στο τηγάνι, και φυσικά… ταιριάζουν τέλεια με βούτυρο και maple syrup. Πάμε να δούμε πώς θα τα ετοιμάσεις.
Υλικά:
-
150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
1½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
-
½ κ.γ. μαγειρική σόδα
-
2 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη
-
Μια πρέζα αλάτι
-
2 αυγά
-
125 ml γάλα
-
80 γρ. γιαούρτι
-
2 κ.σ. φυτικό λάδι (και επιπλέον για το τηγάνισμα)
-
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
-
1½ κ.σ. κακάο άγλυκο
-
Βούτυρο και maple syrup για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
Αρχικά, βάλε σε ένα μπολ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακάτεψέ τα λίγο με το σύρμα, απλώς για να γίνουν ένα.
Σε μια κανάτα χτύπησε τα αυγά, το γάλα, το γιαούρτι, το λάδι και τη βανίλια μέχρι να γίνουν ωραίο, λείο μείγμα. Ρίξε αυτό το υγρό μείγμα στο μπολ με τα στερεά και ανακάτεψε απαλά. Μην το παρακάνεις, τα pancakes αγαπούν λίγους μικρούς σβώλους.
Πάρε 150 γρ. από αυτόν τον χυλό, βάλ’ τον σε ένα διαφορετικό μπολ και πρόσθεσε το κακάο. Ανακάτεψε όσο χρειάζεται για να ενσωματωθεί.
Ζέστανε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και άλειψέ το με λίγο λάδι. Μόλις ζεσταθεί, χαμήλωσε ελαφρώς τη θερμοκρασία. Βάλε 1 κουταλάκι από τον χυλό κακάο και κάνε μια μικρή «πινελιά» στο τηγάνι. Από πάνω ρίξε μια γεμάτη κουταλιά από τον χυλό βανίλιας και τελείωσε με ακόμα ένα κουταλάκι από τον χυλό κακάο. Έτσι δημιουργείται το swirl εφέ.
Άφησέ το να ψηθεί περίπου 2 λεπτά μέχρι να ροδίσει από κάτω, μετά γύρισέ το με μια μεταλλική σπάτουλα. Μόλις πάρει χρώμα και από την άλλη πλευρά, είναι έτοιμο. Μετέφερε το pancake σε ένα πιάτο και κράτα το ζεστό.
Συνέχισε την ίδια διαδικασία για όλον τον χυλό, λαδώνοντας το τηγάνι όποτε χρειάζεται.
Σερβίρισμα
Τα pancakes αυτά τρώγονται ζεστά και… χωρίς ντροπή! Ρίξε από πάνω λίγο βούτυρο να λιώσει και πρόσθεσε γενναιόδωρα maple syrup για το απόλυτο πρωινό comfort.
Καλή απόλαυση!
Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα και αγαπώ καθετί καινούργιο! Παρόλο που ξεκίνησα με σπουδές στη Διοίκηση Επιχειρήσεων, το πάθος μου για τη γραφή με οδήγησε στη Δημοσιογραφία, όπου ολοκλήρωσα το μεταπτυχιακό μου στο ΕΚΠΑ. Πάντα με γοήτευε ο κόσμος του lifestyle, της μόδας, της ομορφιάς και της διακόσμησης (ζυγός που θέλει αρμονία), και τώρα έχω τη χαρά να μοιράζομαι τις δικές μου ιδέες και σκέψεις μαζί σου. Είσαι έτοιμη για αυτό το ταξίδι;