Αυτός ο νόστιμος, πολύχρωμος πολτός καρότου και σουηδικού είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση χαμηλών υδατανθράκων σε σχέση με την τυπική ποικιλία πατάτας. Σερβίρετε ως μέρος ενός ψητού δείπνου ή για να συνοδεύσετε χορταστικά χειμωνιάτικα πιάτα, όπως πίτες, μαγειρευτά και κατσαρόλες.
Συστατικά
- 400gr καρότα, τριμμένα και ψιλοκομμένα
- 400gr γογγύλι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
- 25gρ βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας crème fraîche
- 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Μέθοδος
- Μαγειρέψτε τα καρότα και το γογγύλι σοτάρετε μαζί σε μια κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό για 30-35 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε και επιστρέφουμε στο ταψί.
- Προσθέστε το βούτυρο, την κρεμ φρες και τη μουστάρδα, πολτοποιήστε καλά και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σερβίρισμα.
Καλή απόλαυση!
Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα Κατσαρού με τάση να εκφράζομαι μέσα από τη μαγεία της γραφής. Το ακαδημαϊκό μου ταξίδι με πήγε από τον κόσμο της Διοίκησης Επιχειρήσεων στη Σχολή Επικοινωνίας και ΜΜΕ του Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, όπου απέκτησα το μεταπτυχιακό μου στη Δημοσιογραφία και τα Νέα Μέσα. Από τα πρώτα μου χρόνια, ανακάλυψα ότι η αληθινή μου φωνή αντηχεί πιο εύγλωττα στον γραπτό λόγο παρά στον προφορικό. Γι’ αυτό έκανα το άλμα και από τους αριθμούς βρέθηκα να «μπλέκομαι» με τα γράμματα, για να επικεντρωθώ στο πάθος μου για το lifestyle. Μόδα, ομορφιά, διακόσμηση ήταν τα θέματα που πάντα με γοήτευαν ως αναγνώστρια. Πλέον, οπλισμένη με όρεξη, ταξιδεύω με τις δικές μου ιδέες, ανησυχίες και σκέψεις που μοιράζομαι μαζί σου. Θα γίνεις συνταξιδιώτης μου;