Αυτό το χορτοφαγικό σάντουιτς έχει μέσα όλες τις αγαπημένες γεύσεις όπως χούμους, αβοκάντο και φυσικά φέτα. Είναι πανεύκολο να το φτιάξεις και ιδανικό για βραδινό ή ακόμα και για ένα γρήγορο μεσημεριανό.
Υλικά
4 φέτες ψωμί ολικής
1/2 φλ χούμους
2 αβοκάντο
1/4 φλ θρυμματισμένη φέτα
2 κγ χυμό λεμονιού
1 κσ φρέσκο βασιλικό
1/2 φλ κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Απλώνουμε ομοιόμορφα το χούμους πάνω στο ψωμί. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεόυμε το αβοκάντο με τη φέτα λιώνοντας το μέχρι να γίνει πουρές. Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι. Απλώνουμε το μείγμα φέτας πάνω από το χούμους και προσθέτουμε κόκκινες πιπεριές, αφού πρώτα τις έχουμε ψήσει. Βάζουμε λίγο βούτυρο στο ψωμί ή ελαιόλαδο και ψήνουμε σε μια σχάρα ή σε ένα ζεστό τηγάνι για 3 λεπτά η κάθε πλευρά. Μπορείτε να το απολαύσετε ακόμα και παγωμένο.
