Τάρτα Ροδάκινου με Μέντα και Λεμόνι

Αυτή η τάρτα ροδάκινου συνδυάζει τη φρεσκάδα του ροδάκινου με τη δροσερή γεύση της μέντας και του λεμονιού, δημιουργώντας ένα αναζωογονητικό και λαχταριστό γλυκό για την άνοιξη.

Υλικά:

• 1 φύλλο ζύμης τάρτας
• 4-5 ροδάκινα, κομμένα σε λεπτές φέτες
• Λίγες φύλλα μέντας, ψιλοκομμένα
• Φλούδα από ένα λεμόνι, τριμμένη
• 1/2 φλ. ζάχαρη
• 2 κ.σ. κορν φλάουρ
• Σιρόπι μέντας (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C και ετοιμάστε το φύλλο ζύμης σε μια τάρτα.
2. Ανακατέψτε τα ροδάκινα με τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και τη φλούδα λεμονιού.
3. Ρίξτε το μείγμα των ροδάκινων πάνω στο φύλλο ζύμης.
4. Ψήστε στο προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30-35 λεπτά ή μέχρι η ζύμη να ροδίσει και τα ροδάκινα να μαλακώσουν.
5. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρετε. Εάν επιθυμείτε, προσθέστε λίγο σιρόπι μέντας πάνω από την τάρτα ροδάκινου πριν το σερβίρετε.

Καλή απόλαυση!

Διάβασε επίσης:

Κλασική τάρτα λεμονιού: Το γλυκό που δε σε λιγώνει!

Μάρθα Κατσαρού

Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα Κατσαρού με τάση να εκφράζομαι μέσα από τη μαγεία της γραφής. Το ακαδημαϊκό μου ταξίδι με πήγε από τον κόσμο της Διοίκησης Επιχειρήσεων στη Σχολή Επικοινωνίας και ΜΜΕ του Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, όπου απέκτησα το μεταπτυχιακό μου στη Δημοσιογραφία και τα Νέα Μέσα. Από τα πρώτα μου χρόνια, ανακάλυψα ότι η αληθινή μου φωνή αντηχεί πιο εύγλωττα στον γραπτό λόγο παρά στον προφορικό. Γι’ αυτό έκανα το άλμα και από τους αριθμούς βρέθηκα να «μπλέκομαι» με τα γράμματα, για να επικεντρωθώ στο πάθος μου για το lifestyle. Μόδα, ομορφιά, διακόσμηση ήταν τα θέματα που πάντα με γοήτευαν ως αναγνώστρια. Πλέον, οπλισμένη με όρεξη, ταξιδεύω με τις δικές μου ιδέες, ανησυχίες και σκέψεις που μοιράζομαι μαζί σου. Θα γίνεις συνταξιδιώτης μου;