Αυτές οι τραγανές τηγανητές πατάτες στο air fryer έχουν λιγότερα λιπαρά και περισσότερες βιταμίνες από τις κανονικές τηγανητές πατάτες. Εξαιρετικό με vegan και vegetarian ψητά και μπιφτέκια ή με πιάτα με κοτόπουλο ή ψάρι.
Συστατικά
- 325–350g μικρές–μέτριες γλυκοπατάτες, καθαρισμένες
- 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- ¼ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα ή καπνιστή πάπρικα, συν μια πρέζα για σερβίρισμα (προαιρετικά)
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Μέθοδος
- Προθερμαίνουμε το air fryer στους 200 C. Κόψτε τις γλυκοπατάτες σε τσιπς πάχους 1cm: προσπαθήστε να τις κόψετε ομοιόμορφα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα και τραγανότητα και έχετε κατά νου ότι τα πιο κοντά τσιπς χωράνε πιο εύκολα στη φριτέζα.
- Ρίξτε τα τσιπς σε ένα μπολ, περιχύστε με το λάδι και πασπαλίστε με την αποξηραμένη ρίγανη και την πάπρικα, αν χρησιμοποιείτε. Αλατοπιπερώνουμε – θα βοηθήσει να γίνουν τραγανές οι πατάτες – και πιπέρι.
- Βάλτε ένα μόνο στρώμα τσιπς στη βάση της φριτέζας αέρα – μην γεμίσετε υπερβολικά γιατί δεν θα ψηθούν ομοιόμορφα. Τηγανίζουμε στον αέρα για 8 λεπτά, χρησιμοποιώντας λαβίδες για να τα γυρίσουμε μέχρι τη μέση, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά εξωτερικά και να μαλακώσουν εσωτερικά. Εάν δεν έχουν τελειώσει, συνεχίστε να μαγειρεύετε για ένα λεπτό πριν ελέγξετε ξανά.
- Μαγειρέψτε σε δύο ή τρεις παρτίδες μέχρι να είναι έτοιμες όλες οι τηγανητές πατάτες και μετά τοποθετήστε τις ξανά στη φριτέζα αέρα για να ζεσταθούν για 30 δευτερόλεπτα. Σερβίρετε αμέσως, πασπαλίζοντας με περισσότερο καρύκευμα και λίγη περισσότερη πάπρικα, αν χρησιμοποιείτε.
Καλή απόλαυση!
Διάβασε επίσης:
Κανελόνια μανιταριών με γλυκό πράσο, κρεμμύδια & κρεμώδη σάλτσα τυριού
Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα Κατσαρού με τάση να εκφράζομαι μέσα από τη μαγεία της γραφής. Το ακαδημαϊκό μου ταξίδι με πήγε από τον κόσμο της Διοίκησης Επιχειρήσεων στη Σχολή Επικοινωνίας και ΜΜΕ του Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, όπου απέκτησα το μεταπτυχιακό μου στη Δημοσιογραφία και τα Νέα Μέσα. Από τα πρώτα μου χρόνια, ανακάλυψα ότι η αληθινή μου φωνή αντηχεί πιο εύγλωττα στον γραπτό λόγο παρά στον προφορικό. Γι’ αυτό έκανα το άλμα και από τους αριθμούς βρέθηκα να «μπλέκομαι» με τα γράμματα, για να επικεντρωθώ στο πάθος μου για το lifestyle. Μόδα, ομορφιά, διακόσμηση ήταν τα θέματα που πάντα με γοήτευαν ως αναγνώστρια. Πλέον, οπλισμένη με όρεξη, ταξιδεύω με τις δικές μου ιδέες, ανησυχίες και σκέψεις που μοιράζομαι μαζί σου. Θα γίνεις συνταξιδιώτης μου;