Για το τηγανητό καλαμπόκι χρησιμοποιήστε τους κόκκους από φρέσκο καλαμπόκι – ή κατεψυγμένο καλαμπόκι για να εξοικονομήσετε χρόνο – για αυτό το απλό συνοδευτικό πιάτο. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις κόκκινες πιπεριές τσίλι με ψιλοκομμένη πιπεριά για να το κάνετε πιο κατάλληλο για μικρά παιδιά.
Συστατικά
- 275g φρέσκο γλυκό καλαμπόκι, ή κατεψυγμένο καλαμπόκι
- 1½ κουταλιά της σούπας αραχιδέλαιο ή φυτικό λάδι
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο λευκό πιπέρι, για γεύση
- 2 μεγάλες κόκκινες πιπεριές τσίλι, χωρίς σπόρους, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 50ml ζωμό χορταρικών ή κοτόπουλου
Μέθοδος
- Αν το καλαμπόκι είναι φρέσκο, κόψτε τους κόκκους από τον κόμπο. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο καλαμπόκι, βγάλτε το κατεψυγμένο καλαμπόκι για πέντε δευτερόλεπτα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και στραγγίστε το.
- Ζεσταίνετε ένα γουόκ ή ένα μεγάλο τηγάνι μέχρι να ζεσταθεί. Προσθέστε το λάδι, το αλάτι, το καλαμπόκι και τις πιπεριές τσίλι και τηγανίστε για ένα λεπτό. Προσθέστε το πιπέρι, τη ζάχαρη και το ζωμό κοτόπουλου και συνεχίστε το μαγείρεμα για τρία λεπτά. Σερβίρετε αμέσως.
Καλή απόλαυση!
Διάβασε επίσης:
Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα και αγαπώ καθετί καινούργιο! Παρόλο που ξεκίνησα με σπουδές στη Διοίκηση Επιχειρήσεων, το πάθος μου για τη γραφή με οδήγησε στη Δημοσιογραφία, όπου ολοκλήρωσα το μεταπτυχιακό μου στο ΕΚΠΑ. Πάντα με γοήτευε ο κόσμος του lifestyle, της μόδας, της ομορφιάς και της διακόσμησης (ζυγός που θέλει αρμονία), και τώρα έχω τη χαρά να μοιράζομαι τις δικές μου ιδέες και σκέψεις μαζί σου. Είσαι έτοιμη για αυτό το ταξίδι;