Το Kunefe είναι ένα γλυκό τουρκικό επιδόρπιο που φτιάχνεται με τριμμένη ζύμη φύλλου και γέμιση γλυκού τυριού. Ακολουθεί μια συνταγή που μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε στο σπίτι:

Συστατικά:

  • 1 κιλό ζύμη kadayif ή τριμμένη ζύμη phyllo
  • 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
  • 2 φλιτζάνια γλυκό τυρί (όπως Nabulsi ή Akkawi)
  • 1/2 φλιτζάνι απλό σιρόπι (ή για γεύση)
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης (προαιρετικά)
  • 1/4 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα (προαιρετικά)

Οδηγίες:

  1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 175°C.
  2. Αλείφουμε ένα στρογγυλό ταψί 23 εκ. με βούτυρο.
  3. Παίρνουμε τη ζύμη κανταΐφ και τη χωρίζουμε σε λεπτές κορδόνια. Απλώστε τα μισά κορδόνια στον πάτο του έτοιμου πιάτου, φροντίζοντας να τα πιέσετε καλά.
  4. Ανακατεύουμε το τυρί και το σιρόπι μαζί και απλώνουμε το μισό μείγμα πάνω από τα κορδόνια κανταΐφ.
  5. Καλύπτουμε το μείγμα τυριών με τα υπόλοιπα κορδόνια κανταΐφ, πιέζοντάς τα ξανά προς τα κάτω.
  6. Απλώνουμε από πάνω το υπόλοιπο μείγμα τυριών και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης και καρύδια αν θέλουμε.
  7. Αλείφουμε την κορυφή με λιωμένο βούτυρο.
  8. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κορυφή.
  9. Αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες και το σερβίρετε.

Μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό ή κρύο. Απολαύστε το σπιτικό σας kunefe!

 

Leave a Reply

Your email address will not be published.