Ψάχνετε για μια πιο υγιεινή και πιο βιώσιμη εναλλακτική λύση στα μπιφτέκια με βάση το κρέας; Αυτά τα μπιφτέκια λαχανικών στον ατμό είναι γεμάτα με γεύση και θρεπτικά συστατικά και είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσουν τις λιγούρες σας ενώ σας αφήνουν να είστε ευγενικοί με τον πλανήτη!
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι μαγειρεμένη κινόα
- 1 κονσέρβα ρεβίθια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
- 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας διατροφική μαγιά
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 2 κουταλιές της σούπας νερό
Οδηγίες:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, πολτοποιήστε τα ρεβίθια με ένα πιρούνι ή έναν πουρέ πατάτας μέχρι να λιώσουν ως επί το πλείστον.
- Προσθέστε τη μαγειρεμένη κινόα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κύμινο, την πάπρικα, αλάτι, πιπέρι και τη θρεπτική μαγιά στο μπολ και ανακατέψτε τα όλα μαζί.
- Προσθέστε το αλεύρι και το νερό στο μπολ, και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν όλα καλά και το μείγμα να ενωθεί καλά.
- Χωρίζουμε το μείγμα σε 4 ίσα μέρη και πλάθουμε κάθε μερίδα σε μπιφτέκι.
- Τοποθετούμε τα μπιφτέκια σε ένα καλάθι ατμού και τα βράζουμε στον ατμό για 15-20 λεπτά, μέχρι να ψηθούν και να σφίξουν.
- Σερβίρετε τα μπιφτέκια λαχανικών στον ατμό σε ψωμάκια με τις αγαπημένες σας σάλτσες και καρυκεύματα.
Απολαύστε τα νόστιμα και υγιεινά λαχανικά σας μπιφτέκια στον ατμό!
Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα Κατσαρού με τάση να εκφράζομαι μέσα από τη μαγεία της γραφής. Το ακαδημαϊκό μου ταξίδι με πήγε από τον κόσμο της Διοίκησης Επιχειρήσεων στη Σχολή Επικοινωνίας και ΜΜΕ του Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, όπου απέκτησα το μεταπτυχιακό μου στη Δημοσιογραφία και τα Νέα Μέσα. Από τα πρώτα μου χρόνια, ανακάλυψα ότι η αληθινή μου φωνή αντηχεί πιο εύγλωττα στον γραπτό λόγο παρά στον προφορικό. Γι’ αυτό έκανα το άλμα και από τους αριθμούς βρέθηκα να «μπλέκομαι» με τα γράμματα, για να επικεντρωθώ στο πάθος μου για το lifestyle. Μόδα, ομορφιά, διακόσμηση ήταν τα θέματα που πάντα με γοήτευαν ως αναγνώστρια. Πλέον, οπλισμένη με όρεξη, ταξιδεύω με τις δικές μου ιδέες, ανησυχίες και σκέψεις που μοιράζομαι μαζί σου. Θα γίνεις συνταξιδιώτης μου;