Σου έχει μείνει στήθος κοτόπουλου από χθες; Η λύση απλά θα σε ξετρελάνει, για να μη σου πω ότι είναι εξαιρετικό σνακ για το γραφείο.

Υλικά

2 φλιτζάνια μαγειρεμένο τεμαχισμένο κοτόπουλο

½ φλιτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα

1 αβοκάντο κομμένο σε κύβους

2 κουταλιές κόλιαντρο τριμμένο

4 μεγάλες tortillas

1 κουταλιά λάδι

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε το κοτόπουλο σε κύβους με το τυρί, το κόλιαντρο και το αβοκάντο. Σε μια τορτίγια απλώνουμε το ¼ του μείγματος σχηματίζοντας ένα ρολό. Ρίχνουμε μια κουταλιά λάδι σε ένα ταψί και μαγειρεύουμε τα burritos για 2 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία. Γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και ψήνουμε για λίγο ακόμα μέχρι να ροδίσουν.