Μια ξεχωριστή συνταγή που θα σας συναρπάσει. Δοκιμάστε να το συνοδεύσετε με τραγανές πατάτες, αρακά ή ακόμα και φασόλια πράσινα.
Θα χρειαστείς:
- ½ κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 200 γρ φιλέτο μοσχαρίσιο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μηλόξιδο
- μικρή χούφτα μαϊντανό, φύλλα μαζεμένα και ψιλοκομμένα
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
- 1 καλαμπόκι, αφαιρούμενο το φλοιό
- μαγειρεμένες τραγανές πατάτες φούρνου και πράσινα φασόλια ή αρακά, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
ΒΗΜΑ 1
Ανακατέψτε τη σκόνη τσίλι, το κύμινο, τον κόλιανδρο και τη ρίγανη μαζί με μαύρο πιπέρι και μια πρέζα αλάτι. Τρίψτε το λάδι πάνω από τη μπριζόλα και στη συνέχεια τρίψτε με το μισό μείγμα μπαχαρικών. Αφήνουμε στην άκρη να μαριναριστεί για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, συνδυάστε το υπόλοιπο μείγμα μπαχαρικών με το ξύδι, το μαϊντανό και το βούτυρο και αφήστε το στην άκρη.
ΒΗΜΑ 2
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια μαγειρεύουμε τη μπριζόλα για 3 λεπτά από κάθε πλευρά(για λίγο ψησιμο), 4 λεπτά για μέτριο ψήσιμο ή 5 λεπτά για καλό ψησιμο. Μεταφέρουμε σε πιάτο και αφήνουμε να ξεκουραστεί. Εν τω μεταξύ, ψήνετε το καλαμπόκι, γυρίζοντας, μέχρι να απανθρακωθεί ελαφρά από όλες τις πλευρές. Ρίξτε το μισό κουτάλι από το αρωματισμένο βούτυρο πάνω από τη μπριζόλα και μετά χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο για να αλείψετε το καλαμπόκι. Αλατοπιπερώστε τα πατατάκια, αν έχετε, σερβίρετε με τη μπριζόλα, το καλαμπόκι και μερικά πράσινα φασόλια.
Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα Κατσαρού με τάση να εκφράζομαι μέσα από τη μαγεία της γραφής. Το ακαδημαϊκό μου ταξίδι με πήγε από τον κόσμο της Διοίκησης Επιχειρήσεων στη Σχολή Επικοινωνίας και ΜΜΕ του Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, όπου απέκτησα το μεταπτυχιακό μου στη Δημοσιογραφία και τα Νέα Μέσα. Από τα πρώτα μου χρόνια, ανακάλυψα ότι η αληθινή μου φωνή αντηχεί πιο εύγλωττα στον γραπτό λόγο παρά στον προφορικό. Γι’ αυτό έκανα το άλμα και από τους αριθμούς βρέθηκα να «μπλέκομαι» με τα γράμματα, για να επικεντρωθώ στο πάθος μου για το lifestyle. Μόδα, ομορφιά, διακόσμηση ήταν τα θέματα που πάντα με γοήτευαν ως αναγνώστρια. Πλέον, οπλισμένη με όρεξη, ταξιδεύω με τις δικές μου ιδέες, ανησυχίες και σκέψεις που μοιράζομαι μαζί σου. Θα γίνεις συνταξιδιώτης μου;