Σήμερα θα φτιάξουμε ένα απίστευτο γλυκό: cheesecake καραμέλας με μήλα. Θυμίζει μηλόπιτα αλλά έχει και την πεντανόστιμη κρέμα cheesecake. Ο συνδυασμός τους; Παραδεισένιος. Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτήν την συνταγή κι θα εντυπωσιαστείτε με το πόσο ωραία είναι. Ταυτόχρονα, παρά τα πολλά υλικά της, είναι αρκετά εύκολη. 

Τι θα χρειαστείτε για το cheesecake καραμέλας με μήλα;

  • ¾ φλ. λιωμένο βούτυρο
  • 1 ½ φλ. καστανή ζάχαρη
  • 3 βανίλιες
  • 2 αυγά
  • 1 ½ φλ. αλεύρι
  • ½ κτσ κανέλα
  • ¾ κτσ μπέικιν πάουντερ
  • ¼ κτσ μαγειρική σόδα
  • ¼ κτσ αλάτι
  • ½ μήλο κομμένο σε κύβους
  • 5 κτσ κρέμα γάλακτος

 

  • 400 γρ. τυρί κρέμα 
  • ½ φλ. λευκή ζάχαρη κρυσταλλική
  • ½ φλ. καστανή ζάχαρη
  • σάλτσα καραμέλας που θα φτιάξουμε εμείς (δείτε πως παρακάτω) 

Για την σάλτσα καραμέλας:

  • 1 ½ μήλο κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 2 κτσ χυμός λεμονιού
  • 1 κτσ κανέλα
  • 4 κτσ καστανή ζάχαρη
  • 1 κτσ βούτυρο

cheesecake με μήλα

Εκτέλεση Συνταγής

Για την κρούστα:

  • Βουτυρώστε ένα στρογγυλό ταψί. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ αναμιγνύετε το βούτυρο με την καστανή ζάχαρη. Ρίξτε μέσα τις βανίλιες, την κανέλα, τα αυγά, το αλάτι το μπέικιν πάουντερ και την μαγειρική σόδα.
  • Σιγά σιγά ρίξτε μέσα και το αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά το μείγμα. Ρίξτε και τα μήλα.
  • Απλώστε την ζύμη της κρούστας στο ταψί και ψήστε την για 30-35 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει.

Για την σάλτσα καραμέλας:

  • Σε ένα τηγανάκι, λιώστε το βούτυρο. Ρίξτε μέσα την καστανή ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθούν εντελώς.
  • Φέρτε σε βράση για περίπου 3 λεπτά.

Για την κρέμα cheesecake:

  • Ανακατέψτε το τυρί κρέμα με τις ζάχαρες στο μίξερ μέχρι να λιώσουν οι ζάχαρες.
  • Ρίξτε μέσα την σάλτσα καραμέλας και ανακατέψτε καλά.
  • Απλώστε την κρέμα του cheesecake πάνω από την ζύμη κρούστας. Βάλτε στο ψυγείο για 3-4 ώρες.

Για τα καραμελωμένα μήλα:

  • Σε ένα τηγανάκι ρίξτε καστανή ζάχαρη, χυμό λεμονιού και κανέλα. Προσθέστε τα μήλα.
  • Προσθέστε το βούτυρο και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά ακόμη. Αφήστε να κρυώσουν και ρίξτε τα πάνω από το cheesecake.

Το cheesecake καραμέλας με μήλα είναι έτοιμο για απόλαυση! Είναι σίγουρα από τα πιο ωραία γλυκά που έχετε δοκιμάσει ποτέ!

Δείτε ακόμη: Brownies με μπισκότο OREO – Ακαταμάχητος πειρασμός!