Η σημερινή μας συνταγή είναι μία εύκολη και φυσικά νόστιμη σούπα γεμάτη θρεπτικά συστατικά. Μία σούπα με φακές, πατάτες και λαχανικά, ιδανική για τις κρύες μέρες. Έχει θρεπτικές φακές, πλούσιες σε πρωτείνη και φυτικές ίνες, σε συνδυασμό με πατάτες για έξτρα γεύση. Ας δούμε πως θα την φτιάξουμε. 

Τι θα χρειαστείτε για την εύκολη σούπα με φακές και πατάτες;

  •  2 κτσ ελαιόλαδο
  •  3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  •  40γρ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  •  1 μεγάλο καρότο, κομμένο σε ροδέλες
  •  1 κτσ πελτές ντομάτας
  •  240 γρ. φακές  — μπορείτε να κάνετε και μιξ διαφορετικής φακής
  •  340 γρ. πατάτες κομμένες
  •  1 κτγ αλάτι
  •  1/2 κτγ πιπέρι
  •  1/2 κτγ θυμάρι
  •  1/4 κτγ ρίγανη
  •  1 λίτρο νερό
σούπα φακές πατάτες

Εκτέλεση Συνταγής 

  1. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μία μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε το κρεμμύδι και σωτάρετε για 1 λεπτό. Προσθέστε το καρότο και το σκόρδο. Μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά ώστε να μην καεί το φαγητό.

  2. Προσθέστε τώρα τον πελτέ ντομάτας και τις φακές. Μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό πριν βάλετε τις πατάτες. Προσθέστε 1 λίτρο νερό.  Μην ξεχάσετε αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και ρίγανη. Καλύψτε με το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει το νερό. Ύστερα, χαμηλώστε την ένταση της φωτιάς και σιγομαγειρέψτε για 25-35 λεπτά μέχρι οι φακές να έχουν μαγειρευτεί και οι πατάτες να είναι μαλακές.

  3. Δοκιμάστε την σούπα για να δείτε εάν χρειάζεται και άλλο αλάτι και πιπέρι. Κατά τ’άλλα, η λαχταριστή αυτή σούπα με φακές και πατάτες είναι έτοιμη για απόλαυση. Σερβίρετε ζεστή με ψωμάκι.

     

σούπα φακές πατάτες