Μία υπέροχη ιδέα για σνακ στη σχολή ή το γραφείο. Φτιάξτε αυτά τα πεντανόστιμα μάφιν με μπανάνα και σπανάκι που είναι και υγιεινά και ιδανικά για να τα καταναλώσετε κάθε στιγμή. Επίσης, λόγω του μεγέθους τους μπορείτε να τα έχετε παντού μαζί σας, ακόμη και στην παραλία. Δοκιμάστε τα και θα μας θυμηθείτε. Δείτε παρακάτω πως θα τα φτιάξετε: 

Τι θα χρειαστείτε για τα μάφιν μπανάνα σπανάκι;

  • 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
  • 2/3 φλ. ζάχαρη
  • 2 κτσ. μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κτσ. μαγειρική σόδα
  • 1/2 κτσ. αλάτι
  • 1/8 κτσ. κανέλα εάν θέλετε
  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • 3/4 γάλα της επιλογής σας, μπορεί να ‘ναι και φυτικό εάν θέλετε
  • 1 πακέτο φρέσκο σπανάκι (baby σπανάκι)
  • 1 μέτρια μπανάνα γινομένη και πολτοποιημένη με ένα πιρούνι
  • 2 βανίλιες
μάφιν μπανάνα σπανάκι

Δείτε ακόμη: Μάφιν αυγού με μπρόκολο και τυρί τσένταρ – Δεν το περιμένατε να είναι τόσο νόστιμα!

Εκτέλεση Συνταγή 

  • Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε μαζί: το αλεύρι, την ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, την μαγειρική σόδα και το αλάτι. Αφήστε στην άκρη.
  • Σε ένα μπλέντερ χτυπήστε μαζί το λάδι, το γάλα και το σπανάκι για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Όταν αλεθούν, ρίξτε και την μπανάνα και τις βανίλιες. Θα πρέπει να γίνει πουρές το μείγμα.
  • Ανακατέψτε τον πουρέ μαζί με τα ξηρά υλικά ώστε να αναμειχθούν καλά.
  • Η ζύμη θα πρέπει να είναι αρκετά λεπτόρευστη όπως η ζύμη των πάνκεικς. Αφήστε την να κάτσει για 5 λεπτά ώστε να γίνει λίγο πιο παχύρρευστη.
  • Μοιράστε την ζύμη σε φορμάκια για μάφιν. Ρίξτε λίγη ζάχαρη πάνω από τα μάφιν σαν γαρίρισμα. Θα δώσει μία ωραία τραγανάδα. Μην χρησιμοποιήσετε καστανή ζάχαρη γιατί θα δείχνουν καμένα τα μάφιν.
  • Ψήστε για 20 λεπτά στην μέση του φούρνου. Λίγα λεπτά πριν κλείσετε τον φούρνο, ανοίξτε την πόρτα του. Αφήστε τα μετά από εκείνη την στιγμή για 10 λεπτά μέσα στον φούρνο. Έτσι, δεν θα είναι στεγνά και δεν θα «βυθιστούν».
  • Τα μάφιν με μπανάνα και σπανάκι είναι έτοιμα να τα απολαύσετε! Μπορείτε να τα φάτε κατευθείαν ή να τα αποθηκεύσετε σε τάπερ στο ψυγείο και να τα παίρνετε μαζί σας στην δουλειά σας για δεκατιανό! Καλή όρεξη!

μάφιν μπανάνα σπανάκι

Leave a Reply

Your email address will not be published.