Ιδέες για τη ζωή και την καθημερινότητα στο Google News!
Ακολουθήστε το Thatslife.gr για προτάσεις, συμβουλές και lifestyle νέα που αξίζει να διαβάσετε.
Θρεπτικό και χορταστικό, αυτό το κέικ ρυζιού είναι τέλειο ως σνακ για τσάι ή ακόμα και για πρωινό!
Συστατικά
- 1,7 λίτρα γάλα
- 1 βανίλια
- ½ λεμόνι, μόνο το ξύσμα, σε μεγάλα κομμάτια
- 200g ζάχαρη
- 300g ρύζι arborio
- 5 μεγάλα αυγά ελευθέρας βοσκής, χωρισμένα
- 50 ml λικέρ πορτοκάλι
- 40 g σταφίδες
- 1 πορτοκάλι, μόνο ξύσμα, τριμμένο, συν επιπλέον για το σερβίρισμα
Μέθοδος
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C. Λαδώνουμε και στρώνουμε με λαδόκολλα μια φόρμα για κέικ με χαλαρό πάτο 24 εκ.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, την βανίλια, το ξύσμα λεμονιού και τη ζάχαρη και τα αφήνουμε να βράσουν. Προσθέστε το ρύζι και σιγοβράστε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι το ρύζι να γίνει al dente και να απορροφήσει το γάλα αλλά να έχει ακόμα μια κρεμώδη υφή. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
- Σε ένα μπολ χτυπάμε τους κρόκους των αυγών και το λικέρ μέχρι να γίνουν κρέμα. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές όταν αφαιρέσετε το σύρμα.
- Προσθέστε το μείγμα με τους κρόκους στο κρύο ρύζι και, στη συνέχεια, προσθέστε τα ασπράδια που έχουν σφιχτεί και στη συνέχεια τις σταφίδες και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ρίχνουμε την έτοιμη φόρμα και ψήνουμε στο φούρνο για μία ώρα.
Καλή επιτυχία!
Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα και αγαπώ καθετί καινούργιο! Παρόλο που ξεκίνησα με σπουδές στη Διοίκηση Επιχειρήσεων, το πάθος μου για τη γραφή με οδήγησε στη Δημοσιογραφία, όπου ολοκλήρωσα το μεταπτυχιακό μου στο ΕΚΠΑ. Πάντα με γοήτευε ο κόσμος του lifestyle, της μόδας, της ομορφιάς και της διακόσμησης (ζυγός που θέλει αρμονία), και τώρα έχω τη χαρά να μοιράζομαι τις δικές μου ιδέες και σκέψεις μαζί σου. Είσαι έτοιμη για αυτό το ταξίδι;