Είναι γεγονός ότι ο χειμώνας έχει μπει για τα καλά και οι χαμηλές θερμοκρασίες μας βάζουν απευθείας στο κλίμα της σεζόν. Το τοπίο σε πόλεις και χωριά αποκτά ένα πιο ψυχρό ύφος και η μυρωδιά από τα αναμμένα τζάκια είναι μέρος της καθημερινότητας. Αυτό το ειδυλλιακό σκηνικό φαίνεται να χαλάει από τα εποχιακά κρυολογήματα που κάνουν δυναμικά την εμφάνισή τους και απαιτούν την προσοχή όλων μας. Σύμμαχός μας είναι αναμφισβήτητα η μεσογειακή διατροφή, η οποία θωρακίζει τον οργανισμό μας και λειτουργεί ως ασπίδα προστασίας για τις ανεπιθύμητες ιώσεις.
Αν λοιπόν είσαι και εσύ λάτρης των ισορροπημένων γευμάτων, ή τώρα ξεκινάς το ταξίδι σου προς την υιοθέτηση καλών συνηθειών, δεν πρέπει να χάσεις αυτό το άρθρο. Παρακάτω σου έχουμε τρόπους να απολαμβάνεις την πεντανόστιμη κουζίνα της Μεσογείου το χειμώνα, και θα καλύψουν όλες σου τις γεύσεις. Ας ξεκινήσουμε!
Όσπρια
Τα όσπρια, όταν συνδυάζονται σωστά, λειτουργούν ως υπερτροφή με πολλαπλά οφέλη. Αυτός ο διατροφικός θησαυρός δίνει στον οργανισμό όλα εκείνα τα θρεπτικά συστατικά που τον ενισχύουν και επιπλέον καλύπτει τις ανάγκες του σε ενέργεια. Συνδυάζουν επίσης φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και μέταλλα, χαρίζοντας έτσι ευεξία και δύναμη.
Βάλε λοιπόν αυτή την ευεργετική τροφή στο εβδομαδιαίο σου πλάνο διατροφής και επωφελήσου από τις ιδιότητες που προσφέρει. Οι επιλογές είναι στα αλήθεια πολλές. Φακές, ρεβίθια, φασόλια είναι κάποιες νόστιμες προτάσεις που σε χορταίνουν και σε κρατάνε υγιή. Αν πάλι η μαγειρική δεν είναι το δυνατό σου σημείο ή απλά δεν έχεις χρόνο, τι θα έλεγες να επιλέξεις έτοιμα πιάτα, όπως είναι τα γεύματα της Paliria και να γεμίσεις το τραπέζι σου; Μια δοκιμή θα σε πείσει!
Σούπες
Οι ζεστές σούπες είναι χωρίς δεύτερη σκέψη το φαγητό του χειμώνα και μας κρατάνε ζεστούς όλες τις κρύες μέρες του. Η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό κρατάνε τον οργανισμό συνεχώς ενυδατωμένο και συντελούν αποτελεσματικά στην αύξηση υγρών που προσλαμβάνουμε. Επιπλέον, προσαρμόζονται εύκολα σε κάθε προτίμηση, καθώς είναι ιδανικές για κάθε διατροφικό περιορισμό.
Έτσι αν είσαι χορτοφάγος ή vegan, μπορείς να προσθέσεις περισσότερα λαχανικά, ενώ αντίθετα αν το κρέας είναι μέρος της διατροφής σου, μπορείς να δημιουργήσεις μια γευστική κρεατόσουπα ή ψαρόσουπα. Για την απόλυτη εμπειρία, φρόντισε να τη σερβίρεις σε όμορφα σκέυη, όπως είναι οι σουπιέρες της Omnishop, και απόλαυσε υγιεινά και γεμάτα θρεπτική αξία πιάτα.
Λαχανικά
Τα λαχανικά είναι καλό να συνοδεύουν πάντοτε τα γεύματά σου, ανεξαρτήτως εποχής. Αυτή η διατροφική ασπίδα προστατεύει από ιώσεις και γεμίζει τον οργανισμό με πλούσια θρεπτικά στοιχεία. Για αυτό το λόγο οι διατροφολόγοι τα έχουν στις πρώτες θέσεις των επιλογών τους και μας συμβουλεύουν να καταναλώνουμε καθημερινά 2-3 μερίδες.
Για τους χειμερινούς μήνες προτίμησε τα λαχανικά της εποχής, όπως είναι το κουνουπίδι, τα παντζάρια και τα λαχανάκια Βρυξελλών. Αυτές οι τόσο νόστιμες τροφές είναι πλούσιες σε βιταμίνες B, C και άλλα συστατικά. Ανάλογη διατροφική αξία έχουν και τα φρούτα του χειμώνα, όπως είναι τα αχλάδια, ο ανανάς και ο λωτός. Κατανάλωσέ τα λοιπόν με μέτρο και γίνε ανίκητος!
Ξηροί καρποί
Ιδανικό σνακ για τσιμπολόγημα, οι ξηροί καρποί ξεχωρίζουν για τα πολλά τους οφέλη. Μια χούφτα από τα αγαπημένα μας αμύγδαλα ή φουντούκια, είναι πηγή ποικίλων βιταμινών και μετάλλων και προσφέρει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Επιπλέον, περιέχει καλά λιπαρά και φυτικές ίνες.
Κάνε λοιπόν τους ξηρούς καρπούς μέρος της καθημερινότητας, άλλα πρόσεξε να μην το παρακάνεις στην κατανάλωσή τους. Μία μικρή ποσότητα αρκεί, καθώς όχι μόνο σε χορταίνει, αλλά σου προσφέρει και όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεσαι. Τέλος, προτίμησε να τους τρως ωμούς και μην ξεχνάς να τους αποθηκεύεις στο ψυγείο για να διατηρηθούν φρέσκοι, όσο το δυνατόν περισσότερο.
Ελαιόλαδο
Δε θα μπορούσαμε να κλείσουμε αυτό το άρθρο, χωρίς να κάνουμε ειδική αναφορά σε ένα από τα κυρίαρχα συστατικής της μεσογειακής διατροφής. Και αυτό φυσικά δε θα μπορούσε να είναι άλλο από το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο. Ανεξάντλητη πηγή μονοακόρεστων λιπών και αντιοξειδωτικών έχει εξαιρετικές αντικαρκινικές ιδιότητες και ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση.
Προτίμησε να το βάζεις στο τελείωμα του κάθε πιάτου, ώστε να το καταναλώνεις ωμό. Στην περίπτωση όμως που θέλεις να ελέγξεις το σωματικό σου βάρος, πρέπει να είσαι προσεκτικός με την ποσότητα, καθώς ένα κουτάλι της σούπας σε κάθε γεύμα είναι η ιδανική ποσότητα που συστήνεται από τους διατροφολόγους.
Αν έφτασες ως εδώ, έχεις ήδη κατανοήσει τη σημαντικότητα της μεσογειακής διατροφής, ειδικά για τις ψυχρές μέρες που βιώνουμε. Φτιάξε λοιπόν το πρόγραμμα που εξυπηρετεί τα γούστα και τις ανάγκες σου και ενίσχυσε τον οργανισμό σου με θρεπτικά συστατικά. Να θυμάσαι! Ποτέ δεν είναι αργά να ξεκινήσεις!
Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα Κατσαρού με τάση να εκφράζομαι μέσα από τη μαγεία της γραφής. Το ακαδημαϊκό μου ταξίδι με πήγε από τον κόσμο της Διοίκησης Επιχειρήσεων στη Σχολή Επικοινωνίας και ΜΜΕ του Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, όπου απέκτησα το μεταπτυχιακό μου στη Δημοσιογραφία και τα Νέα Μέσα. Από τα πρώτα μου χρόνια, ανακάλυψα ότι η αληθινή μου φωνή αντηχεί πιο εύγλωττα στον γραπτό λόγο παρά στον προφορικό. Γι’ αυτό έκανα το άλμα και από τους αριθμούς βρέθηκα να «μπλέκομαι» με τα γράμματα, για να επικεντρωθώ στο πάθος μου για το lifestyle. Μόδα, ομορφιά, διακόσμηση ήταν τα θέματα που πάντα με γοήτευαν ως αναγνώστρια. Πλέον, οπλισμένη με όρεξη, ταξιδεύω με τις δικές μου ιδέες, ανησυχίες και σκέψεις που μοιράζομαι μαζί σου. Θα γίνεις συνταξιδιώτης μου;