Η Καθαρά Δευτέρα πληιάζει, που σηματοδοτεί την έναρξη της Σαρακοστής, και είναι απαραίτητο να απολαύσουμε το σαρακοστιανό τραπέζι χωρίς να βγούμε από τους διατροφικούς μας στόχους. Αυτή η περίοδος, ενώ είναι στοχαστική και εξαγνιστική, φέρνει στο προσκήνιο λιχουδιές που είναι τόσο δελεαστικές όσο και παραδοσιακά πλούσιες. Ωστόσο, μη φοβάστε! Μπορούμε ακόμα να συμμετέχουμε στη γιορτή χωρίς ενοχές, εστιάζοντας σε τροφές που ευθυγραμμίζονται με το διατροφικό μας πλάνο και αποφεύγοντας πιθανές παγίδες.
Τι να προτιμήσουμε:
Φρέσκα λαχανικά και φρούτα: Ο ακρογωνιαίος λίθος της νηστίσιμης δίαιτας, τα φρέσκα προϊόντα προσφέρουν μια πληθώρα βιταμινών και φυτικών ινών. Οι σαλάτες και τα ωμά λαχανικά δεν είναι μόνο χορταστικά αλλά και χαμηλά σε θερμίδες, καθιστώντας τα ένα βασικό προϊόν χωρίς ενοχές.
Όσπρια: Τα φασόλια, οι φακές και τα ρεβίθια είναι εξαιρετικές πηγές πρωτεΐνης. Είναι χορταστικά, θρεπτικά και μπορούν να ενσωματωθούν δημιουργικά σε πιάτα που ευχαριστούν τον ουρανίσκο και το σώμα.
Δημητριακά ολικής αλέσεως: Η κινόα, το καστανό ρύζι και το κριθάρι προσθέτουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και μας κάνουν να νιώθουμε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Επιλέξτε εκδόσεις ολικής αλέσεως για να διασφαλίσετε ότι αποκομίζετε το μέγιστο όφελος.
Τι να αποφύγουμε:
Τηγανητά φαγητά: Ακόμα κι αν είναι φυτικής προέλευσης, τα τηγανητά τρόφιμα είναι πλούσια σε θερμίδες και λιπαρά. Είναι καλύτερο να επιλέξετε ψητά ή φούρνου.
Γλυκές λιχουδιές: Τα παραδοσιακά νηστίσιμα επιδόρπια μπορεί να είναι δελεαστικά, αλλά η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορεί να εκτροχιάσει τις προσπάθειες δίαιτας. Αναζητήστε φυσικά γλυκαντικά ή επιδόρπια με βάση τα φρούτα.
Υπερβολικό λάδι: Ενώ το ελαιόλαδο είναι ένα υγιές λίπος, το μέτρο είναι το κλειδί. Η υπερβολική ποσότητα μπορεί να αυξήσει σημαντικά την πρόσληψη θερμίδων.
Εστιάζοντας σε πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, ολόκληρα τρόφιμα και έχοντας επίγνωση των μεθόδων προετοιμασίας, μπορούμε να απολαύσουμε πλήρως την Καθαρά Δευτέρα χωρίς να θέσουμε σε κίνδυνο τη διατροφή μας. Ας αγκαλιάσουμε αυτή την περίοδο της Σαρακοστής με υγεία, επίγνωση και χαρά στο επίκεντρο της γιορτής.
Διάβασε επίσης:
Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα Κατσαρού με τάση να εκφράζομαι μέσα από τη μαγεία της γραφής. Το ακαδημαϊκό μου ταξίδι με πήγε από τον κόσμο της Διοίκησης Επιχειρήσεων στη Σχολή Επικοινωνίας και ΜΜΕ του Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, όπου απέκτησα το μεταπτυχιακό μου στη Δημοσιογραφία και τα Νέα Μέσα. Από τα πρώτα μου χρόνια, ανακάλυψα ότι η αληθινή μου φωνή αντηχεί πιο εύγλωττα στον γραπτό λόγο παρά στον προφορικό. Γι’ αυτό έκανα το άλμα και από τους αριθμούς βρέθηκα να «μπλέκομαι» με τα γράμματα, για να επικεντρωθώ στο πάθος μου για το lifestyle. Μόδα, ομορφιά, διακόσμηση ήταν τα θέματα που πάντα με γοήτευαν ως αναγνώστρια. Πλέον, οπλισμένη με όρεξη, ταξιδεύω με τις δικές μου ιδέες, ανησυχίες και σκέψεις που μοιράζομαι μαζί σου. Θα γίνεις συνταξιδιώτης μου;