Οι φράουλες έκαναν ήδη την εμφάνιση τους στους πάγκους του μανάβη και ο συνδυασμός τους με λευκή σοκολάτα, είναι απλά ακαταμάχητος.

Υλικά:

  • ¼ φλιτζ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 1 φλιτζ. καστανή ζάχαρη
  • 1 φλιτζ. γιαούρτι στραγγιστό με 2% λιπαρά
  • 2 κ.γλ. βανίλια
  • 2 μέτρια αυγά
  • 2 φλιτζ. αλεύρι
  • 2 φλιτζ. βρώμη
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κ.γλ. μαγειρική σόδα
  • 2 φλιτζ. φρέσκιες κομμένες φράουλες
  • 1 φλιτζ. σταγόνες λευκής σοκολάτας

Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ το βούτυρο, τη ζάχαρη και το γιαούρτι. Προσθέτουμε και την βανίλια. Ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.

Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, την βρώμη, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη μαγειρική σόδα. Αναμειγνύουμε το στεγνό με τα υγρό μείγμα μας και ζυμώνουμε καλά μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη.

Προσθέτουμε απαλά τις φράουλες και τις σταγόνες λευκής σοκολάτας. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας. Στη συνέχεια, καλύπτουμε τη ζύμη μας με μεμβράνη και διατηρούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, ώστε να γίνουν αφράτα τα μπισκότα μας.

Βγάζουμε από το ψυγείο τη ζύμη και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC. Τοποθετούμε τα μπισκότα μας σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, παίρνοντας με το κουτάλι περίπου 1 κουταλιά της σούπας από τη ζύμη μας και αφήνοντας κενό μεταξύ των μπισκότων περίπου 1 εκατοστό.

Ψήνουμε για 8 με 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Για 12 μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 8-10 λεπτά

Συνταγή: Άννα Ευθυμίου

Φωτοραφία: Τάσος Αντωνίου

About The Author

Το «Μαμά Πεινάω» είναι μία ιδέα του Τάσου Αντωνίου όπου μαζί με αγαπημένους φίλους βρίσκουν τις καλύτερες ειδήσεις για το φαγητό,το κρασί, τα γλυκά και οτιδήποτε άλλο όμορφο και ενδιαφέρον και σας το παρουσιάζουν!