Όλοι έχουν αδυναμία στη σοκολάτα. Η έστω οι περισσότεροι. Γι αυτό και σήμερα σας έκανα pancakes με σοκολάτα και θα τα συνοδέψω με μια σως καυτής σοκολάτας. Εάν έχετε δοκιμάσει σοκολατόπιτα ή σουφλέ σοκολάτας τότε αυτή η συνταγή θα σας θυμίσει κάτι απ αυτά τα δυο. Αν ήσασταν κι εσείς από τα παιδιά που δοκίμαζαν την ζύμη πριν ακόμη ψηθεί το γλυκό μάλλον θα κάνετε το ίδιο και τώρα. Η ζύμη έχει μια γεύση ανάμεσα σε σοκολατούχο γάλα και σε παγωτό σοκολάτας.
Υλικά:
Για την σως:
3/4 κούπας κουβερτούρα γάλακτος
1/2 κούπα κρέμα γάλακτος
Για τα pancakes:
1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1/4 κούπας κακάο
1/3 κούπας ζάχαρη
1 πρεζα αλάτι
1 πρεζα κανέλα
1 αυγό
1 1/4 κούπας γάλα
1 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
Για τα pancakes:
Χτυπάμε όλα τα υλικά σ ένα μπολ, μέχρι να γίνει ένα ομογενοποιημένο μίγμα. Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίχνετε από το μίγμα με μια κουτάλα. Ψήνετε μέχρι να εμφανιστούν φουσκάλες από την πάνω πλευρά γυρίζετε και ψήνετε για ένα ακόμη λεπτό. Συνεχίζετε έτσι με το υπόλοιπο μίγμα.
Για την σως:
Βάζετε τα υλικά για την σως σε μια μεγάλη κούπα και στη συνέχεια μέσα στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό. Ανακατεύετε το μίγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Το ξαναβάζετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα και περιχύνετε πάνω από τα pancakes.
