Κρεμώδης Πάστα Alfredo με Παρμεζάνα
Μερικές φορές οι πιο απλές συνταγές είναι και οι πιο απολαυστικές. Αυτή η κλασική κρεμώδης πάστα χρειάζεται ελάχιστα υλικά και λίγα λεπτά προετοιμασίας, αλλά προσφέρει πλούσια γεύση και βελούδινη υφή που θα λατ...
Σαλάτα με Αχλάδια Καραμελωμένα, Παντσέτα και Γκοργκοντζόλα
Μια σαλάτα που ισορροπεί υπέροχα ανάμεσα στο γλυκό, το αλμυρό και το πικάντικο. Τα ζουμερά αχλάδια, η τραγανή παντσέτα, η έντονη γκοργκοντζόλα και η ρόκα δημιουργούν έναν συνδυασμό που μπορεί να σταθεί τόσο ως ...
Vegetarian λουκάνικα με πουρέ πατάτας και gravy κρεμμυδιού
Υπάρχουν φαγητά που δεν προσπαθούν να είναι fancy και τελικά κερδίζουν ακριβώς γι’ αυτό. Αυτό το πιάτο είναι καθαρό comfort food. Βελούδινος πουρές, ζουμερά vegetarian λουκάνικα, σάλτσα κρεμμυδιού τύπου gravy κ...
Jacket potatoes με κρεμώδη γέμιση ψαριού και αρακά
Αυτό είναι από εκείνα τα φαγητά που μοιάζουν πολύ πιο μπελαλίδικα απ’ όσο είναι στην πραγματικότητα. Ζεστές πατάτες, κρεμώδης γέμιση με ψάρι, λεμόνι και μαϊντανός, συν αρακάς στο πλάι για ισορροπία. Comfort foo...
Smoothie με μύρτιλα, γιαούρτι και φυστικοβούτυρο
Αν αναζητάς ένα γρήγορο πρωινό ή ένα θρεπτικό σνακ που θα σε κρατήσει χορτάτη για περισσότερη ώρα, αυτό το smoothie είναι η ιδανική επιλογή. Τα μύρτιλα χαρίζουν φυσική γλυκύτητα και αντιοξειδωτικά, ενώ το γιαού...
Κρεμώδες κάρι με paneer, κουνουπίδι και γλυκοπατάτα
Αν αγαπάς τις πλούσιες γεύσεις της ινδικής κουζίνας αλλά θέλεις κάτι εύκολο για το καθημερινό τραπέζι, αυτό το χορτοφαγικό κάρι είναι μια εξαιρετική επιλογή. Το κουνουπίδι και η γλυκοπατάτα ψήνονται μέχρι να κα...
Σαλάτα με κολοκύθα, καλαμπόκι και μαύρα φασόλια
Αν ψάχνεις μια χορταστική σαλάτα που μπορεί να σταθεί τόσο ως ελαφρύ γεύμα όσο και ως συνοδευτικό, αυτή η συνταγή είναι ιδανική. Η γλυκιά κολοκύθα συναντά το καβουρδισμένο καλαμπόκι και τα μαύρα φασόλια, ενώ το...
Σπιτικό malt loaf με σταφίδες
Αν αγαπάς τα παραδοσιακά γλυκά ψωμιά με πλούσιο άρωμα και γεμάτη γεύση, αυτό το malt loaf αξίζει μια θέση στην κουζίνα σου. Η βύνη, η μελάσα και οι σταφίδες δημιουργούν ένα αφράτο αλλά ταυτόχρονα χορταστικό απο...
Νιόκι με κολοκύθα, chorizo και mascarpone
Ένα πιάτο κρεμώδες, αρωματικό και λίγο πιο ιδιαίτερο, με τη γλύκα της κολοκύθας να ισορροπεί υπέροχα με την ένταση του chorizo και τη βουτυράτη υφή του mascarpone.
Υλικά
1 μικρή κολοκύθα butternut, περίπο...
Nasi goreng με σολομό και πικάντικο αγγουράκι τουρσί
Αυτό το πιάτο είναι από εκείνα που μοιάζουν «comfort», αλλά ταυτόχρονα έχουν ένταση, αρώματα και χαρακτήρα. Το nasi goreng, το διάσημο τηγανητό ρύζι της Ινδονησίας, γίνεται εδώ με σολομό, τραγανό αυγό και γρήγο...
Cherry Clafoutis με παγωτό κεράσι και σάλτσα σοκολάτας
Υπάρχουν γλυκά που απλώς τα τρως και υπάρχουν κι εκείνα που μοιάζουν με ολόκληρη καλοκαιρινή εμπειρία. Αυτό το cherry clafoutis ανήκει ξεκάθαρα στη δεύτερη κατηγορία. Ζουμερά κεράσια, αέρινη κρέμα αμυγδάλου, σπ...
Φρυγανισμένο ψωμί με αβοκάντο και σαρδέλες σε σάλτσα ντομάτας
Αν ψάχνεις ένα γρήγορο γεύμα ή ένα χορταστικό πρωινό που ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά, αυτή η πρόταση συνδυάζει ωραία λιπαρά, πρωτεΐνη και φρεσκάδα. Το κρεμώδες αβοκάντο ισορροπεί τη γεύση της σαρδέλας, ενώ η...
Παντσανέλα με ντομάτες, ελιές και αρωματικό λάδι βασιλικού
Υπάρχουν σαλάτες που λειτουργούν σαν συνοδευτικό και υπάρχουν κι εκείνες που γίνονται ολόκληρο γεύμα. Αυτή η παντσανέλα ανήκει ξεκάθαρα στη δεύτερη κατηγορία. Τραγανό χωριάτικο ψωμί που απορροφά όλους τους χυμο...
Σπιτικό παγωτό για σκύλους: Η πιο δροσερή λιχουδιά του καλοκαιριού
Διάφοροι ήχοι κάνουν έναν σκύλο να πετάγεται από τον καναπέ σε χρόνο μηδέν. Ένας από αυτούς είναι, χωρίς αμφιβολία, το άνοιγμα της πόρτας του ψυγείου. Ξαφνικά, εμφανίζεται στην κουζίνα με βλέμμα γεμάτο παρακάλι...
Σουβλάκια με χαλούμι και λαχανικά με salsa verde
Αν θέλεις κάτι γρήγορο, χορταστικό και λίγο πιο ιδιαίτερο από τα κλασικά ψητά λαχανικά, αυτά τα σουβλάκια με χαλούμι είναι μια πολύ ωραία ιδέα. Το χαλούμι κρατάει τέλεια στο ψήσιμο, οι πιπεριές δίνουν χρώμα και...
Πικάντικη Μαργαρίτα με σιρόπι τσίλι
Αν αγαπάς τα κοκτέιλ με ένταση και χαρακτήρα, αυτή η πικάντικη μαργαρίτα συνδυάζει τη φρεσκάδα των εσπεριδοειδών με τη διακριτική καψάδα του τσίλι. Είναι ιδανική για καλοκαιρινά βράδια και για όσους θέλουν να δ...
Ψητό κουνουπίδι με λιωμένα τυριά, μέλι και μπαχαρικά
Αν ανήκεις στους ανθρώπους που πιστεύουν ότι το κουνουπίδι είναι βαρετό, αυτή η συνταγή μάλλον θα σου αλλάξει γνώμη. Γιατί εδώ δεν έχουμε το κλασικό άβραστο ή άνοστο κουνουπίδι που όλοι κάποτε προσποιηθήκαμε ότ...
Τραγανά polenta chips, burrata με φινόκιο confit και πικάντικη bruschetta
Αυτό δεν είναι ένα απλό τραπέζι για μεζέδες. Είναι από εκείνα τα “λίγο απ’ όλα” που στήνονται στη μέση και ξαφνικά κανείς δεν μιλάει γιατί όλοι τρώνε. Η κρεμώδης burrata, η τραγανή πολέντα και η πικάντικη brusc...
Κουνουπίδι ογκρατέν με μπέικον, μανιτάρια και κρεμώδη μπεσαμέλ
Αν αγαπάς τα πιάτα φούρνου που μοσχοβολούν και γεμίζουν το σπίτι θαλπωρή, τότε αυτό το κουνουπίδι ογκρατέν είναι ό,τι πρέπει. Είναι μια πιο πλούσια εκδοχή του κλασικού “cauliflower cheese”, με καπνιστό μπέικον,...