Νιόκι ρόκας με πικάντικη σάλτσα βουτύρου

Ένα υπέροχο πιάτο που θα το λατρέψουν οι φίλοι σας και θα σας ζητήσουν σίγουρα την συνταγή! Υλικά Για τα νιόκι μια χούφτα φρέσκα ρόκα 5 μεγάλες πατάτες 1 κρόκο αυγού 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες...