Χριστουγεννιάτικο ψητό ξηρών καρπών με σάλτσα μανιταριών

Ιδανική για χορτοφαγικά Χριστούγεννα. Αυτή η συνταγή για ψητό ξηρών καρπών σερβίρετε με κρεμώδη μανιτάρια, σπανάκι και πικάντικα κράνμπερι εμποτισμένα με σέρι. Υλικά 300g φύλλα σπανάκι 50g αποξηραμένα ...