Γίνεται Καθαρά Δευτέρα χωρίς σιμιγδαλένιο χαλβά; Όχι! Γι’ αυτό, ο χαλβάς με φυστίκι και τριαντάφυλλο που σας έχουμε σήμερα είναι ο ιδανικός για την ημέρα. Μπορείτε να τον φάτε οποιαδήποτε στιγμή της νηστείας αλλά και σε κάθε εποχή.

Τα τριαντάφυλλα θα δώσουν υπέροχη γεύση και άρωμα στον χαλβά σας – καθώς και πανέμορφη εμφάνιση.

χαλβάς με φυστίκι και τριαντάφυλλο

Άλλες συνταγές για την Καθαρά Δευτέρα: για την ταραμοσαλάτα πατήστε εδώ, για το χταποδάκι ξυδάτο εδώ και για το ριζότο με θαλασσινά εδώ.

Τι θα χρειαστείτε για τον χαλβά;

  • 100 γρ. λιωμένο βούτυρο (+ λίγο ακόμη για το ταψί)
  • 400 γρ. νερό
  • 400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 150 γρ. κορν φλάουρ
  • 2-3 κ.σ. ροδόνερο
  • Αποξηραμένα τριαντάφυλλα
  • 50 γρ. φιστίκια Αιγίνης καθαρισμένα
  • 1/2 κ.γ. κάρδαμο σε σκόνη
  • (προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε και άλλους ξηρούς καρπούς όπως καρύδια ή φουντούκια)
χαλβάς με φυστίκι και τριαντάφυλλο

Φυστίκια αιγίνης.

χαλβάς με φυστίκι και τριαντάφυλλο

Αποξηραμένα τριαντάφυλλα. Θα δώσουν εξαιρετικό άρωμα και γεύση σε συνδυασμό με το ροδόνερο. 

Εκτέλεση Συνταγής

  • Βάζουμε τα 150 γρ. από το νερό σε ένα μπολ και ρίχνουμε κορν φλάουρ, ανακατεύοντας.
  • Αδειάζουμε σε μια κατσαρόλα το υπόλοιπο νερό, ρίχνουμε τη ζάχαρη και βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει.
  • Προσθέτουμε το νερό με το κορν φλάουρ ανακατεύοντας με ένα σύρμα.
  • Βουτυρώνουμε ένα ταψί.
  • Προσθέτουμε λίγο λίγο το λιωμένο βούτυρο ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να ψηθεί το κορν φλάουρ. Το μείγμα θα πρέπει να γίνεται σιγά σιγά διάφανο.
  • Τέλος, ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας ροδόνερο, τα φιστίκια και το κάρδαμο. Ανακατεύουμε καλά.
  • Απλώνουμε το μείγμα στο ταψί.
  • Σκορπάμε από πάνω λίγα ακόμα φιστίκια, ελαφρά σπασμένα και τα αποξηραμένα τριαντάφυλλα. Τα πιέζουμε ώστε να κολλήσουν στην επιφάνεια.
  • Αφήνουμε το γλυκό να πάρει θερμοκρασία δωματίου 8 ώρες ή μία νύχτα.

Έτοιμος ο σιμιγδαλένιος χαλβάς με φυστίκι και τριαντάφυλλο!

Το ιδανικό γλυκό για την ημέρα της Καθαράς Δευτέρα που θα τους εντυπωσιάσει όλους!

χαλβάς με φυστίκι και τριαντάφυλλο

Θα τους εντυπωσιάσετε όλους. Είναι και πολύ instagrammable αυτός ο χαλβάς με φυστίκι και τριαντάφυλλο.