Lemon cheesecake: Ξεχωριστό και ανατρεπτικό!

Αυτό το μαλακό lemon cheesecake είναι εξαιρετικά απλό και χωρίς ζελατίνη, επομένως κατάλληλο για χορτοφάγους. Το τζίντζερ λειτουργεί καλά με το λεμόνι, επομένως χρησιμοποιήσαμε μπισκότα τζίντζερ στη βάση, αλλά ...