σούπα φακές πατάτες

Φακές νηστίσιμες, παραδοσιακές και αγαπημένες!

Αυτή η σούπα φακές είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, καθιστώντας την ένα τέλειο γεύμα κατά τη διάρκεια της νηστείας. Φτιάχνεται εύκολα και μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για λίγε...

Σούπα μπρόκολο που θα σε ενθουσιάσει

Η εύκολη συνταγή κρεμώδους σούπας με μπρόκολο και  με αφρώδη κρουτόν Stilton είναι η τέλεια συνταγή! Συστατικά 350gr μπρόκολο, μπουκετάκια και κοτσάνια κομμένα σε μικρά κομμάτια 400ml ζωμός λαχανικών ...

Μήλα καραμέλας με καρύδια! Delicious!

Γεμισμένα με τραγανούς ξηρούς καρπούς, αυτά τα ώριμα μήλα καραμέλας λειτουργούν τέλεια τώρα που θέλουμε κάτι νηστίσιμο αλλά εξίσου υπέροχο! Συστατικά 6 μήλα Cox 6 μικρά ξύλινα μπαστούνια γλειφιτζούρι α...

Νόστιμο και εύκολο ψωμί χωρίς γλουτένη

Ψάχνετε για μια αλάνθαστη συνταγή ψωμιού χωρίς γλουτένη; Η νόστιμη και εύκολη αυτή συνταγή φτιάχνει μια μεγάλη λευκή φραντζόλα με κρούστα, ιδανική για σάντουιτς. Συστατικά 25g-50g λιναρόσποροι 475ml ζε...

Φανταστική πουτίγκα ψωμιού “Φουρνίσματα Βοσινάκης”

Η συνταγή της πουτίγκας ψωμιού μπορεί να γίνει με όποιο είδος ψωμιού θέλετε εσείς. Η γεύση θα είναι υπέροχη αλλά ακόμα καλύτερη αν είναι "Φουρνίσματα Βοσινάκης". Μια εύκολη, γρήγορη και πολύ νόστιμη συνταγή που...

Αραβική με μπιφτέκια οσπρίων

της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός Όσοι φεύγετε διακοπές μου ζητάτε ωραίες ιδέες μεσημεριανού για την παραλία, καθώς κάθεστε όλη μέρα στη θάλασσα. Σίγουρα μπορείτε να ε...

Λαχταριστά ψωμάκια κανέλας

Οι Σουηδοί ξέρουν πώς να ζουν – τα ψωμάκια κανέλας τους είναι χαρακτηριστικό παράδειγμα. Αυτή η εύκολη συνταγή για κουλούρι κανέλας βάζει πολλή ζάχαρη και κανέλα στην κορυφή, αντί να κρύβεται μέσα. Συστατικά ...

Υπέροχη ταχινόπιτα – γαλλικό τοστ

Η ταχινόπιτα είναι ένα κυπριακό γλυκό ψωμί, όχι ανόμοιο με το κουλούρι κανέλας, αλλά με ζαχαρούχο ταχίνι κανέλας. Μπορούν να βρεθούν σε αρτοποιεία σε όλη την Κύπρο τον περισσότερο χρόνο, αλλά είναι πιο δημοφιλή...

Νηστίσιμη μανιταρόσουπα με γάλα καρύδας

της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός Ορίστε μια μανιταρόσουπα αλλιώτικη κι εξωτική! Υλικά: 1-2 πράσα 1 κρεμμύδι 500 γρ. καφέ μανιτάρια 1 φλ. γάλα καρύδας 2 κ.σ. ελαιό...

Creamy μακαρονάδα μανιταριών

Αυτό το κρεμώδες ζυμαρικό με μανιτάρια κάνει ένα υγιεινό, εξαιρετικά ικανοποιητικό δείπνο για δύο. Έχει τόφου για να δώσει στη σάλτσα μια υπέροχη κρεμώδη υφή και επιπλέον πρωτεΐνη από τα μανιτάρια. Συστατικά ...

Αυτό είναι το πιο νόστιμο πρασόρυζο!

της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός Ενα λαδερό φαγητό που το φτιάξαμε πρώτη φορά, καθώς αγαπάμε πολύ το σπανακόρυζο και σπάνια κάνουμε παραλλαγές σε λαχανόρυζο ή πρασόρυζο! Είναι πανε...

Μαρμελάδα ραβέντι και βανίλια για γλυκές απολαύσεις!

Μια πραγματικά απλή συνταγή μαρμελάδας με ραβέντι που είναι ιδανική για να απολαύσετε επιδόρπια, να κυματίζετε μέσα στο παγωτό ή να την προσθέτετε στο γιαούρτι. Συστατικά 1kgr ραβέντι, κομμένο σε μικρά κο...

Νόστιμα και νηστίσιμα ταρτομαφινάκια ή muffins με ταχίνι

της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός Για αυτά τα αυτοσχέδια γλυκάκια θες 3 λεπτά για να τα φτιάξεις, 10 λεπτά για να ψήσεις και αλλά 20 δευτερόλεπτα για να τα εξαφανίσεις! Είναι ανά...

Κηρήθρα γλυκό ή αλλιώς τραγανή καραμέλα!

Γνωστό και ως toffee cinder, αυτό το ελαφρύ, τραγανό γλυκό είναι φανταστικό για την νηστεία αλλά και μια τέλεια προσθήκη στο παγωτό. Συστατικά 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, για το λαδωμα του ταψιού ...

Μοναδική σούπα κολοκύθας, τσίλι και καρύδας

Μια ζεστή χειμωνιάτικη σούπα κολοκύθας με το τζίντζερ και το τσίλι ξεκινά με το καταπραϋντικό γάλα καρύδας. Είναι φανταστική και με κολοκυθάκι βουτύρου. Συστατικά 1 μέτρια κολοκύθα ή κολοκύθα βουτυρόκαρπο...

Αγαπημένη νηστίσιμη συνταγή κάνοντας διατροφή από έναν πραγματικό γνώστη!

Διανύουμε την περίοδο της νηστείας για το Πάσχα καθώς κοντοζυγώνει. Είναι δύσκολο να κρατήσεις μια ισορροπημένη διατροφή στην νηστεία και είναι λογικό να βγαίνουμε εκτός προγράμματος. Πολλές από εσάς ίσως να μη...

Vegan Club Sandwich

της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός Υλικά: 2 λευκά μανιτάρια αλάτι, πιπέρι 1 κ.σ. χυμός λεμονιού 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. σουσάμι ή μαυροκούκι 1 αβοκάντο, κομμένο σε ...

Εύκολο και delicious τηγανιτό κριθαρότο με μανιτάρι και πράσο

Μια γρήγορη εναλλακτική του ριζότου, χωρίς ανακάτεμα για μισή ώρα! Το άμυλο από τα ζυμαρικά κάνει μια κρεμώδη σάλτσα χωρίς την κρέμα. Είναι επίσης εξαιρετικό για χρήση σε σούπα λαχανικών. Συστατικά 2 κουτ...

Βρώμη ψητή με αχλάδι νόστιμη σαν κέικ!

της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός Τα baked oats έχουν αντικαταστήσει τα κέικ μας εδώ και καιρό. Και κάθε νέα συνταγή χωρίς αλεύρι και χωρίς ζάχαρη δεν παύει να είναι μια αγαπημένη π...