Αυτή η απλή εκδοχή αρακά με κάρυ και πατάτες, μπορεί να παρασκευαστεί σε λιγότερο από μία ώρα και χρησιμοποιεί εύκολα και φθηνά υλικά.
Υλικά
- 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο ή οποιοδήποτε φυτικό λάδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινου
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 400γρ ντομάτες σε κονσέρβας ψιλοκομμένες
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένες νιφάδες τσίλι
- 1 κουταλάκι αλεσμένο κύμινο
- 3 μεσαίου μεγέθους πατάτες (περίπου 650g, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομμάτια 2,5cm
- 300g κατεψυγμένα μπιζέλια
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτουμε τους σπόρους κύμινου. Μόλις αρχίσουν να τσιγαρίζουν, προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας τακτικά.
- Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό. Προσθέστε τις ντομάτες με 200ml νερό και αφήστε να βράσουν. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά για 15 λεπτά ή μέχρι να μειωθεί ο όγκος του υγρού, ανακατεύοντας τακτικά.
- Προσθέστε το αλάτι, τα μπαχαρικά, τις πατάτες και 300ml βραστό νερό. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά για 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες αλλά να μην σπάσουν, ανακατεύοντας τακτικά.
- Προσθέστε τον αρακά με μια επιπλέον πιτσιλιά νερού (αν χρειάζεται) σκεπάστε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό με πλακέ ψωμιά ή ρύζι. Μια κούπα φυσικό γιαούρτι είναι επίσης μια ωραία προσθήκη.
Καλή απόλαυση!
Διάβασε επίσης:
Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα και αγαπώ καθετί καινούργιο! Παρόλο που ξεκίνησα με σπουδές στη Διοίκηση Επιχειρήσεων, το πάθος μου για τη γραφή με οδήγησε στη Δημοσιογραφία, όπου ολοκλήρωσα το μεταπτυχιακό μου στο ΕΚΠΑ. Πάντα με γοήτευε ο κόσμος του lifestyle, της μόδας, της ομορφιάς και της διακόσμησης (ζυγός που θέλει αρμονία), και τώρα έχω τη χαρά να μοιράζομαι τις δικές μου ιδέες και σκέψεις μαζί σου. Είσαι έτοιμη για αυτό το ταξίδι;