Γκασπάτσο: Kρύα σούπα φρέσκων λαχανικών (αναλυτικά οι θερμίδες)

Σε μία ώρα μπορείς να φτιάξεις εκπληκτική σούπα φρέσκων λαχανικών, από την Δέσποινα Μαρσέλου! Δοκίμασε και θα εκπλαγείς. Υλικά για 4-6 μερίδες 8-10 ντομάτες αποφλοιωμένες, χωρίς σπόρια, κομμένες σε μεγάλο...

Καροτόσουπα βελουτέ της Ευαγγελίας

Πώς το λένε το κλασικό «κλισέ»: «Κρύο, καιρός για δύο». Με αυτή την αφορμή, η φίλη και αναγνώστρια, Ευαγγελία, μας έστειλε τη συνταγή της για καροτόσουπα βελουτέ, την οποία έφτιαξε μέσα στο Σαββατοκύριακο. Φτιάξτε την ένα κρύο απόγευμα και απολαύστε την με το ...

Πικάντικη σούπα βελουτέ με κουνουπίδι

Ελπίζω αυτή να είναι η τελευταία μου συνταγή σούπας για τη σεζόν και ο καιρός να ζεστάνει σύντομα. Μέχρι τότε όμως, αυτή η πικάντικη σούπα θα σας ζεστάνει πολύ. Υλικά ½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 1 μεγάλο ...

Κολοκυθόσουπα βελουτέ με καπνιστή πάπρικα

Λίγο πριν τα κρύα μας αφήσουν, μια ακόμη σούπα, λίγο ιδιαίτερη. Με καπνιστή πάπρικα και πιπεριά, έχει μια γεύση όλο γλύκα κι άρωμα. Υλικά 600 γραμμάρια κολοκύθα καθαρισμένη, κομμένη σε κύβους ½ φλιτζάν...

Σούπα βελουτέ με φακές και σύγκλινο Μάνης

Όσο το κρύο κρατάει, οι σούπες είναι πάντα ευπρόσδεκτες σε ένα γεύμα. Αυτή η βελουτέ με φακές και σύγκλινο είναι πολύ χορταστική και νόστιμη. Υλικά ½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 2 καρότα ψιλοκομμένα ½ πράσο ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη ...

Βελούδινη πατατόσουπα με philadelphia

Επειδή οι κρύες μέρες του χρόνου δεν λένε να φύγουν σας βρήκαμε έναν τρόπο να ζεσταθείτε τρώγοντας μια καταπληκτική βελούδινη πατατόσουπα με τυρί Philadelphia! Υλικά 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου 4 φλιτζάν...

Χορτόσουπα Βελουτέ

Οι σούπες είναι καλοδεχούμενες τώρα που οι μέρες μας είναι αρκετά κρύες και μπορούν να αποτελέσουν το πρώτο πιάτο σε ένα γεύμα ή να σερβιριστούν μόνες τους για ένα ελαφρύ βραδινό. Οι βελουτέ σούπες δε, είναι μι...

Κοτόσουπα αυγολέμονο

Κάποιοι αυτό το φαγητό το έχουν στο μυαλό τους συνδεδεμένο με το κρυολόγημα. Καμία σχέση! Είναι ένα υπέροχο φαγητό που είναι ότι πρέπει για τις κρύες μέρες του χειμώνα. Και είναι και πολύ χορταστικό. Αν δε, το συνοδέψεις με φρέσκο, ζυμωτό ψωμάκι, τα σπάει! Υλ...

Κολοκυθόσουπα με τζίντζερ

Τώρα που σιγά-σιγά έχει αρχίσει να κρυώνει ο καιρός, και οι κολοκύθες υπάρχουν σε αφθονία, δεν υπάρχει πιο ωραίος τρόπος να αρχίσεις ένα δείπνο, από μία νόστιμη βελουτέ κολοκύθας. Εμείς πάλι, επειδή μας αρέσει ...

Πράσινη σούπα για αποτοξίνωση και γρήγορο αδυνάτισμα (συνταγή)

Αν θέλεις να χάσεις κιλά, να αποτοξινωθείς και να βγεις στην παραλία όμορφη, σίγουρη και αεράτη διού η σούπα που υπόσχεται ένα πολύ εντυπωσιακό αποτέλεσμα. Είναι τόσο απλή και γρήγορη που χαίρεσαι να την δο...

Καροτόσουπα βελουτέ με herbes de Provence

Αυτή η σούπα ήταν μια έμπνευση της στιγμής και κατέληξε να γίνει η αγαπημένη μας. Νομίζω ότι αυτό που την κάνει να ξεχωρίζει, είναι η ιδιαίτερη γεύση που της δίνουν τα συγκεκριμένα μυρωδικά. Τα Herbes de Provence είναι ένα μίγμα μυρωδικών που είναι πολύ δια...

Μαγειρική σε βίντεο: Μανιταρόσουπα βελουτέ

Ο Σεφ Κωνσταντίνος Παπασταμάτης μας έχει ήδη δείξει πως να ετοιμάζουμε το δικό μας σπιτικό ζωμό κότας και πως με αυτό το συστατικό και τρία ακόμα μπορούμε να δημιουργήσουμε την πιο νόστιμη και θρεπτική βελουτέ ...

Μαγειρική σε βίντεο: Κολοκυθόσουπα βελουτέ

Ο σεφ Κωνσταντίνος Παπασταμάτης μας έχει δείξει πως να φτιάχνουμε τον δικό μας, πραγματικά σπιτικό ζωμό κότας. Με τον ίδιο ζωμό, που μπορούμε να αποθηκεύουμε στην κατάψυξη ανά μερίδες, δημιουργεί με τρία μόνο υ...

Συνταγή για εύκολη σούπα μινεστρόνε

Η σούπα μινεστρόνε είναι η αγαπημένη, τουρλού σούπα των Ιταλών. Θρεπτική, γευστική και κατάλληλη για τις κρύες μέρες του χειμώνα. Υλικά για 4 μερίδες 1 κονσέρβα ντοματάκια, ψιλοκομμένα στο multi (δίχως να λιώσουν) 2 μέτριες πατάτες κομμένες σε κύβους ...

Η συνταγή των Κυριακάτικων brunch: Καροτόσουπα

Αυτή τη συνταγή για καροτόσουπα μας την είχε δώσει η Νάντια πριν 3 χρόνια περίπου, όταν την είχαμε φτιάξει σε ένα brunch (πριν τα brunch γίνουν μόδα-πόσο meta παρέα). Από τότε τη φτιάχνω συνεχώς γιατί είναι ...

Σούπα κρέμα με κολοκύθια

Αυτή η σούπα μπορεί να σας βγάλει ασπροπρόσωπους ακόμα και σαν πρώτο πιάτο σε ένα γιορτινό τραπέζι. Υλικά 1 κιλό κολοκυθάκια ½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 50 γραμμάρια βούτυρο 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμ...

Σούπα με μπρόκολο και τυρί

Μία πεντανόστιμη και υγιεινή σούπα. Ότι πρέπει για τις κρύες νύχτες του χειμώνα. Υλικά 1 μικρό φρέσκο μπρόκολο 100 γραμμάρια βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι 3 φλιτζάνια τσαγιού νερό 3 φλιτζάνια τσαγιού γάλα φρέσκο 2 κύβους ζωμό κοτόπουλο...

Σούπα με κιμά και αρακά

Υλικά ½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 500 γραμ. Κιμά μοσχαρίσιο 1 κουτί Κονκασέ (τοματάκια) 6 φλυτζάνια τσαγιού νερό 2 κύβοι ζωμός βοδινού ...