Κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας, ελιές & μοτσαρέλα

Ένα πιάτο χορταστικό αλλά ισορροπημένο, με μεσογειακό χαρακτήρα και ωραία αρώματα. Το κοτόπουλο γίνεται ζουμερό μέσα στη σάλτσα ντομάτας, οι ελιές δίνουν ένταση, η μοτσαρέλα λιώνει όσο πρέπει και ο πουρές φασολ...