Μια πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή για γεμιστά κανελόνια. Ειδανική αν θέλετε να κάνετε ένα τραπέζι αφού θα οι καλασμένοι θα γλύφουν τα δάχτυλά τους.
Συστατικά:
- 12 κανελόνια
- 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
- 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κονσέρβα θρυμματισμένες ντομάτες
- 1 φλιτζάνι τυρί ρικότα
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
- 2 αυγα
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
- Αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες:
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 190°C.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι ροδίζουμε τον κιμά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Στραγγίζουμε το λίπος και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, μαγειρεύοντας μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέστε τις θρυμματισμένες ντομάτες, 1/2 φλιτζάνι νερό, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα πιπέρι. Αφήνουμε να σιγοβράσει και αφήνουμε να ψηθούν για 15 λεπτά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το τυρί ρικότα, το τυρί μοτσαρέλα, την παρμεζάνα, τα αυγά, τον βασιλικό, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα πιπέρι.
- Γεμίζουμε κάθε σωληνάριο κανελόνια με το μείγμα τυριών και τα απλώνουμε σε ένα ταψί.
- Ρίξτε το μείγμα του βοείου κρέατος πάνω από τα σωληνάρια κανελόνια.
- Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί μοτσαρέλα.
- Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά ή μέχρι το τυρί να ροδίσει και να ροδίσει.
- Αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία!
Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα και αγαπώ καθετί καινούργιο! Παρόλο που ξεκίνησα με σπουδές στη Διοίκηση Επιχειρήσεων, το πάθος μου για τη γραφή με οδήγησε στη Δημοσιογραφία, όπου ολοκλήρωσα το μεταπτυχιακό μου στο ΕΚΠΑ. Πάντα με γοήτευε ο κόσμος του lifestyle, της μόδας, της ομορφιάς και της διακόσμησης (ζυγός που θέλει αρμονία), και τώρα έχω τη χαρά να μοιράζομαι τις δικές μου ιδέες και σκέψεις μαζί σου. Είσαι έτοιμη για αυτό το ταξίδι;