Στο τέλος μιας απαιτητικής ημέρας, ένα ποτήρι κρασί λειτουργεί θεραπευτικά. Κάθεσαι, χαλαρώνεις, και για λίγα λεπτά ο κόσμος μπαίνει σε σίγαση. Κάπου εκεί, όμως, έρχεται και η γνωστή απορία, όχι τόσο ρομαντική όσο το κρασί στο ποτήρι, τελικά ποιο είναι πιο «σωστό» για την υγεία; Το λευκό ή το κόκκινο; Η αλήθεια είναι πως δεν υπάρχει νικητής. Υπάρχουν, όμως, δεδομένα. Και αυτά βοηθούν να διαλέγεις όχι με τύψεις, αλλά με γνώση.
Πρώτα τα βασικά (για να μη λέμε ό,τι θέλουμε)
Και τα δύο κρασιά περιέχουν αλκοόλ. Σε μικρές ποσότητες, δεν προκαλεί κακό στον οργανισμό. Σε μεγαλύτερες, αλλάζει το έργο εντελώς. Οι ειδικοί είναι ξεκάθαροι… μέτρο σημαίνει μέχρι ένα ποτήρι την ημέρα για τις γυναίκες. Όχι «ένα μεγάλο», όχι «ένα γεμάτο μέχρι πάνω». Ένα κλασικό ποτήρι. Κοινός παρονομαστής επίσης είναι οι πολυφαινόλες, φυτικές ουσίες με αντιοξειδωτική δράση. Η διαφορά είναι στο πόσες και ποιες.
Κόκκινο κρασί: ο παλιός αγαπημένος της επιστήμης
Το κόκκινο κρασί έχει αποκτήσει σχεδόν φήμη «υγιεινού» και όχι εντελώς άδικα. Παράγεται με τη φλούδα και τα κουκούτσια του σταφυλιού, εκεί δηλαδή που κρύβονται ουσίες όπως η ρεσβερατρόλη.
Τι φαίνεται να προσφέρει;
- βοηθά στη μείωση της φλεγμονής
- ενισχύει την καλή χοληστερόλη (HDL)
- προστατεύει τα αγγεία από οξειδωτικό στρες
Δεν κάνει θαύματα, αλλά στο πλαίσιο μιας μεσογειακής διατροφής, η ήπια κατανάλωσή του έχει συνδεθεί με καλύτερη καρδιαγγειακή υγεία. Με απλά λόγια, αν σου ταιριάζει, δεν είναι κακή επιλογή.
Λευκό κρασί: το πιο παρεξηγημένο
Το λευκό κρασί έχει λιγότερες πολυφαινόλες, γιατί φτιάχνεται χωρίς τις φλούδες. Αυτό όμως δεν το βάζει αυτόματα στον «πάγκο των κατηγορουμένων».
Συνήθως είναι:
- πιο χαμηλό σε θερμίδες
- πιο ελαφρύ για το στομάχι
- πιο ανεκτό σε άτομα με ευαισθησίες
Κάποιες μελέτες δείχνουν ήπια θετική επίδραση στην αναπνευστική λειτουργία και στην πέψη. Επιπλέον, αν έχεις ημικρανίες ή σε ενοχλούν οι τανίνες, το λευκό συχνά σου φέρεται πιο ευγενικά.
Ζάχαρη, πονοκέφαλος και το γνωστό hangover
Εδώ θέλει προσοχή. Τα γλυκά ή ημίγλυκα λευκά κρασιά κρύβουν περισσότερα σάκχαρα, άρα και περισσότερες θερμίδες. Το κόκκινο, από την άλλη, έχει περισσότερες τανίνες και ισταμίνες, που σε αρκετές γυναίκες συνδέονται με πονοκέφαλο ή δυσφορία την επόμενη μέρα. Δεν φταίει πάντα το κρασί. Φταίει συχνά η ποσότητα, η αφυδάτωση και το «ένα ποτηράκι ακόμα».
Αν μιλήσουμε αυστηρά επιστημονικά, το κόκκινο υπερέχει σε αντιοξειδωτικά. Αν μιλήσουμε πρακτικά, το λευκό είναι πιο ελαφρύ και συχνά πιο φιλικό στην καθημερινότητα.
Η ουσία όμως δεν είναι το χρώμα. Είναι το μέτρο, η ποιότητα και το πότε το πίνεις. Αν απολαμβάνεις το κρασί σου μαζί με το φαγητό, χωρίς υπερβολές και μέσα σε έναν ισορροπημένο τρόπο ζωής, τότε και το λευκό και το κόκκινο χωράνε μια χαρά στο ποτήρι σου. Και στη ζωή σου.
Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα και αγαπώ καθετί καινούργιο! Παρόλο που ξεκίνησα με σπουδές στη Διοίκηση Επιχειρήσεων, το πάθος μου για τη γραφή με οδήγησε στη Δημοσιογραφία, όπου ολοκλήρωσα το μεταπτυχιακό μου στο ΕΚΠΑ. Πάντα με γοήτευε ο κόσμος του lifestyle, της μόδας, της ομορφιάς και της διακόσμησης (ζυγός που θέλει αρμονία), και τώρα έχω τη χαρά να μοιράζομαι τις δικές μου ιδέες και σκέψεις μαζί σου. Είσαι έτοιμη για αυτό το ταξίδι;