Αν έχεις λιγουρευτεί κάτι γλυκό αλλά χωρίς τύψεις, αν ο καύσωνας σε κρατάει μακριά από φούρνους και φουσκώματα, τότε αυτή η συνταγή είναι το γλυκό του καλοκαιριού σου. Το παρφέ γιαουρτιού με μπισκότα και φρούτα του δάσους δεν είναι απλώς πανεύκολο—είναι και ό,τι πιο δροσιστικό έχεις φτιάξει τελευταία.
Υλικά (για 4 μερίδες)
- 500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι (πλήρες ή 2%)
- 3-4 κουταλιές της σούπας μέλι ή σιρόπι αγαύης
- 200 γρ. φρούτα του δάσους (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
- 8-10 μπισκότα τύπου digestive ή πτι-μπερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Προαιρετικά: νιφάδες σοκολάτας ή τριμμένοι ξηροί καρποί για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Ετοίμασε το γιαούρτι: Σε ένα μπολ, ανακάτεψε το γιαούρτι με το μέλι και τη βανίλια μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη, απαλή κρέμα.
- Τρίψε τα μπισκότα: Σε ένα σακουλάκι τροφίμων, θρυμμάτισε τα μπισκότα με τα χέρια ή με έναν πλάστη.
- Σύνθεση: Πάρε ποτήρια ή μπολάκια και ξεκίνα να στήνεις το παρφέ σε στρώσεις: λίγο μπισκότο, λίγη κρέμα γιαουρτιού, λίγα φρούτα του δάσους. Επανάλαβε άλλη μία φορά ή μέχρι να γεμίσει το σκεύος σου.
- Σερβίρισμα: Πασπάλισε με λίγες νιφάδες σοκολάτας ή ξηρούς καρπούς και απόλαυσε αμέσως ή άφησέ το στο ψυγείο για 1-2 ώρες να παγώσει καλά.
Extra tip:
Αν χρησιμοποιήσεις κατεψυγμένα φρούτα, άφησέ τα να ξεπαγώσουν ελαφρώς πριν τα βάλεις στο παρφέ, για πιο ζουμερό αποτέλεσμα.
Το τέλειο καλοκαιρινό επιδόρπιο μόλις έφτασε στο κουτάλι σου!
Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα και αγαπώ καθετί καινούργιο! Παρόλο που ξεκίνησα με σπουδές στη Διοίκηση Επιχειρήσεων, το πάθος μου για τη γραφή με οδήγησε στη Δημοσιογραφία, όπου ολοκλήρωσα το μεταπτυχιακό μου στο ΕΚΠΑ. Πάντα με γοήτευε ο κόσμος του lifestyle, της μόδας, της ομορφιάς και της διακόσμησης (ζυγός που θέλει αρμονία), και τώρα έχω τη χαρά να μοιράζομαι τις δικές μου ιδέες και σκέψεις μαζί σου. Είσαι έτοιμη για αυτό το ταξίδι;