Υπάρχουν κάποιες μέρες που θέλεις να φας κάτι πραγματικά νόστιμο χωρίς να περάσεις ώρες στην κουζίνα. Θέλεις ένα πιάτο που να μυρίζει λίγο καλοκαίρι, λίγο Ιταλία και αρκετή απόλαυση. Εκείνα τα φαγητά που σε κάνουν να στρώνεις το τραπέζι λίγο πιο όμορφα και να λες «σήμερα θα το απολαύσω». Και η αλήθεια είναι ότι τα ζυμαρικά έχουν αυτή τη μαγική ικανότητα να μετατρέπουν τα πιο απλά υλικά σε κάτι που μοιάζει σχεδόν γιορτινό.
Όταν στη συνταγή μπαίνει και μια καλή pesto με βασιλικό και mozzarella, το αποτέλεσμα γίνεται ακόμη πιο ενδιαφέρον. Η κρεμώδης υφή της mozzarella και το έντονο άρωμα του βασιλικού δημιουργούν έναν συνδυασμό που θυμίζει ιταλικό καλοκαίρι στο πιάτο σου.
Τα υλικά που θα χρειαστείς
Για 2 μερίδες θα χρειαστείς
250 γρ. ζυμαρικά της επιλογής σου
3 κουταλιές pesto βασιλικού με mozzarella Barilla
1 μικρή φρέσκια mozzarella
10 ντοματίνια
1 κουταλιά ελαιόλαδο
λίγα φύλλα φρέσκου βασιλικού
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
λίγο τριμμένο παρμεζάνα προαιρετικά
Η προετοιμασία
Βάζεις πρώτα μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει. Μόλις κοχλάσει ρίχνεις τα ζυμαρικά και τα αφήνεις να βράσουν σύμφωνα με τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία.
Εν τω μεταξύ κόβεις τα ντοματίνια στη μέση και τη mozzarella σε μικρά κομμάτια. Δεν χρειάζεται κάτι περίπλοκο. Η λογική αυτής της συνταγής είναι η απλότητα.
Πριν στραγγίξεις τα ζυμαρικά κράτα μισό φλιτζάνι από το νερό που έβρασαν. Αυτό είναι ένα μικρό μυστικό που κάνει τη σάλτσα πιο δεμένη.
Πώς δένει η σάλτσα
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζεις την pesto και μια δυο κουταλιές από το ζεστό νερό των ζυμαρικών. Ανακατεύεις απαλά μέχρι να γίνει πιο κρεμώδης.
Ρίχνεις μέσα τα ζεστά ζυμαρικά και ανακατεύεις ώστε να καλυφθούν καλά από τη σάλτσα. Στη συνέχεια προσθέτεις τα ντοματίνια, τη mozzarella και λίγο ελαιόλαδο.
Η θερμοκρασία των ζυμαρικών θα μαλακώσει ελαφρά τη mozzarella και θα δημιουργήσει μια υπέροχη κρεμώδη αίσθηση στο πιάτο.
Το μικρό φινίρισμα που κάνει τη διαφορά
Στο τέλος πρόσθεσε φρεσκοτριμμένο πιπέρι, λίγα φύλλα βασιλικού και αν θέλεις λίγο τριμμένο παρμεζάνα. Είναι από εκείνα τα πιάτα που δεν χρειάζονται πολλά για να εντυπωσιάσουν.
Το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο αρωματικό, κρεμώδες και απίστευτα εύκολο. Ιδανικό για ένα γρήγορο μεσημεριανό, αλλά και αρκετά κομψό για ένα χαλαρό δείπνο στο σπίτι.
Και κάπως έτσι, μέσα σε λίγα λεπτά, ένα απλό πιάτο ζυμαρικών μετατρέπεται σε μικρή ιταλική απόλαυση. Γιατί τελικά η καλή κουζίνα δεν χρειάζεται περίπλοκες τεχνικές. Χρειάζεται καλά υλικά και διάθεση να απολαύσεις τη στιγμή.
Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα και αγαπώ καθετί καινούργιο! Παρόλο που ξεκίνησα με σπουδές στη Διοίκηση Επιχειρήσεων, το πάθος μου για τη γραφή με οδήγησε στη Δημοσιογραφία, όπου ολοκλήρωσα το μεταπτυχιακό μου στο ΕΚΠΑ. Πάντα με γοήτευε ο κόσμος του lifestyle, της μόδας, της ομορφιάς και της διακόσμησης (ζυγός που θέλει αρμονία), και τώρα έχω τη χαρά να μοιράζομαι τις δικές μου ιδέες και σκέψεις μαζί σου. Είσαι έτοιμη για αυτό το ταξίδι;