Αν αγαπάς τα παραδοσιακά γλυκά όπως το σαραγλί, τότε σίγουρα θα ενθουσιαστείς με αυτή την αλμυρή εκδοχή του. Το τραγανό φύλλο και η γέμιση με τυριά δημιουργούν ένα ιδιαίτερο σνακ ή μεζέ που θα αγαπήσουν όλοι. Ετοιμάσου να εντυπωσιάσεις με αυτό το αλμυρό σαραγλί με τυρί!
Υλικά:
- 500 γρ. φύλλο κρούστας
- 300 γρ. φέτα, τριμμένη
- 200 γρ. κασέρι ή γραβιέρα, τριμμένη
- 100 γρ. ανθότυρο, τριμμένο
- 2 αυγά
- 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- Πιπέρι, κατά προτίμηση
- Μια πρέζα μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
- Προετοιμασία γέμισης: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύεις όλα τα τυριά με τα αυγά, το γάλα, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύεις καλά ώστε να ομογενοποιηθεί η γέμιση.
- Συναρμολόγηση: Απλώνεις ένα φύλλο κρούστας και το αλείφεις με βούτυρο. Τοποθετείς από πάνω ένα δεύτερο φύλλο και το αλείφεις κι αυτό με βούτυρο. Ρίχνεις μια κουταλιά από τη γέμιση στη μακριά πλευρά του φύλλου και τυλίγεις σε ρολό.
- Στρίψιμο: Στρίβεις το ρολό απαλά για να δημιουργήσεις το χαρακτηριστικό σχήμα του σαραγλιού και το τοποθετείς σε ένα λαδωμένο ταψί. Επαναλαμβάνεις τη διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα και τη γέμιση.
- Ψήσιμο: Αφού γεμίσεις το ταψί με τα σαραγλί, τα περιχύνεις με το υπόλοιπο βούτυρο και λίγο ελαιόλαδο. Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 30-35 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
- Σερβίρισμα: Άφησέ τα να κρυώσουν ελαφρώς και σέρβιρέ τα ζεστά, είτε σαν μεζέ είτε ως συνοδευτικό σε κάποιο γεύμα.
Καλή απόλαυση!
Διάβασε επίσης:
Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα και αγαπώ καθετί καινούργιο! Παρόλο που ξεκίνησα με σπουδές στη Διοίκηση Επιχειρήσεων, το πάθος μου για τη γραφή με οδήγησε στη Δημοσιογραφία, όπου ολοκλήρωσα το μεταπτυχιακό μου στο ΕΚΠΑ. Πάντα με γοήτευε ο κόσμος του lifestyle, της μόδας, της ομορφιάς και της διακόσμησης (ζυγός που θέλει αρμονία), και τώρα έχω τη χαρά να μοιράζομαι τις δικές μου ιδέες και σκέψεις μαζί σου. Είσαι έτοιμη για αυτό το ταξίδι;