Αν λατρεύετε τα λαζάνια αλλά ψάχνετε μια πιο ελαφριά εκδοχή, αυτή η συνταγή με λαχανικά και ανάλαφρη μπεσαμέλ είναι ό,τι πρέπει για να απολαύσετε ένα κλασικό πιάτο χωρίς τύψεις.
Υλικά:
- 12 φύλλα λαζάνια
- 1 μελιτζάνα, κομμένη σε κύβους
- 1 κολοκύθι, ψιλοκομμένο
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
- 2 ντομάτες, τριμμένες
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 250 γρ. γιαούρτι
- 2 κ.σ. αλεύρι
- 2 κ.σ. βούτυρο
- 300 ml γάλα
- 100 γρ. τριμμένη γραβιέρα
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
- Σοτάρετε τα λαχανικά με το κρεμμύδι και τις ντομάτες.
- Για τη μπεσαμέλ, λιώστε το βούτυρο, προσθέστε το αλεύρι, το γάλα και το γιαούρτι, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Σε ένα ταψί, στρώστε τα λαζάνια, τα λαχανικά και τη μπεσαμέλ εναλλάξ.
- Ψήστε στους 180°C για 40 λεπτά και σερβίρετε.
Καλή απόλαυση!
Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα Κατσαρού και λάτρης της γραφής. Παρόλο που ξεκίνησα με σπουδές στη Διοίκηση Επιχειρήσεων, το πάθος μου για τη γραφή με οδήγησε στη Δημοσιογραφία, όπου ολοκλήρωσα το μεταπτυχιακό μου στο ΕΚΠΑ. Πάντα με γοήτευε ο κόσμος του lifestyle, της μόδας, της ομορφιάς και της διακόσμησης, και τώρα έχω τη χαρά να μοιράζομαι τις δικές μου ιδέες και σκέψεις μαζί σας. Είστε έτοιμοι για αυτό το ταξίδι;